Johnny Library - Chocolate Matters

Chocolate Matters《巧克力設計技藝法》

不知不覺間  , 筆者編寫《Johnny 圖書館》已歷五載寒暑 ,  連同今囘筆者合共介紹了三十本不同類型的餅藝書籍 ,  和大家分享世界各地名師的知識和技術 ,  與時並進。忽發奇想 ,  不知道有沒有讀者集齊三十本書 ?  如果您有的話 ,  筆者將會送給您一份禮物以示鼓勵。

作為五年結的終極介紹 , 今期推薦一本份量十足的超級好書Chocolate Matters《巧克力設計技藝法》,  作者是Stéphane Leroux。這本書法文版在本年初面世 ,  在歐洲多國的專業書店及網上書店 , 高佔全年最佳餅藝書籍銷量榜冠軍 , 成為Best Seller of TheYear! 已經擁有這書的讀者 ,  相信一定愛不釋手。

記得2004年7月在美國拉斯維加斯舉行的世界餅藝精英冠軍爭奪賽中 ,  Stéphane代表比利時出賽勇奪全場總亞軍 ,  並以一組荷塘飛魚為題的擺設勇奪全場個人最佳巧克力擺設獎 ,  技壓群雄 , 一鳴驚人。Stéphane 並於同年獲得法國最佳餅師M.O.F榮譽 ,  實至名歸。

除了作者是實力派大師之外 ,  書本的設計也同樣份量十足 ,  一書兩册 , 以禮盒形式包裝 ,  剩重量超過四公斤。主書是一本巧克力藝術擺設的攝影集 ,  以25 x 34cm開本 ,  厚一百四十頁 ,  展示了六十組現代藝術巧克力作品 ,  以大自然為主題貫注入作品 ,  由攝影大師Jean Pierre Garbriel 親自操刀 ,  運用簡潔背景和黒白燈光效果 ,  把巧克力的美感提升至更高層次。副書以17 x 23cm開本 ,  厚四百一十六頁 ,  講解各種巧克力技術、美術組合、工具運用和裝飾細節 ,  附有超過一千二百張精要步驟圖片 ,  喜歡巧克力創作的朋友 ,  絕對不容錯過。

能夠收到Stéphane親筆簽名的Chocolate Matters,  筆者感到十分榮幸 ,  並且相當認同Stéphane 在書中分享的理念 :

Anyone who creates must share their expertise so that it can be passed on.

我深深相信一位能夠幫助其他人成為大師的才是真正的大師。

《巧克力設計技藝法》以兩書精美套裝禮盒式發售 ,  分別有英、中、法、日、西、荷六種語言版本 ;  英文版書號是ISBN 2-9600487-9-2 EAN9782960048797。