網誌分類:Johnny Library |
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網誌日期:2009-10-24 11:38
Chocolate Matters《巧克力設計技藝法》
不知不覺間 , 筆者編寫《Johnny 圖書館》已歷五載寒暑 , 連同今囘筆者合共介紹了三十本不同類型的餅藝書籍 , 和大家分享世界各地名師的知識和技術 , 與時並進。忽發奇想 , 不知道有沒有讀者集齊三十本書 ? 如果您有的話 , 筆者將會送給您一份禮物以示鼓勵。
作為五年結的終極介紹 , 今期推薦一本份量十足的超級好書Chocolate Matters《巧克力設計技藝法》, 作者是Stéphane Leroux。這本書法文版在本年初面世 , 在歐洲多國的專業書店及網上書店 , 高佔全年最佳餅藝書籍銷量榜冠軍 , 成為Best Seller of TheYear! 已經擁有這書的讀者 , 相信一定愛不釋手。
記得2004年7月在美國拉斯維加斯舉行的世界餅藝精英冠軍爭奪賽中 , Stéphane代表比利時出賽勇奪全場總亞軍 , 並以一組荷塘飛魚為題的擺設勇奪全場個人最佳巧克力擺設獎 , 技壓群雄 , 一鳴驚人。Stéphane 並於同年獲得法國最佳餅師M.O.F榮譽 , 實至名歸。
除了作者是實力派大師之外 , 書本的設計也同樣份量十足 , 一書兩册 , 以禮盒形式包裝 , 剩重量超過四公斤。主書是一本巧克力藝術擺設的攝影集 , 以25 x 34cm開本 , 厚一百四十頁 , 展示了六十組現代藝術巧克力作品 , 以大自然為主題貫注入作品 , 由攝影大師Jean Pierre Garbriel 親自操刀 , 運用簡潔背景和黒白燈光效果 , 把巧克力的美感提升至更高層次。副書以17 x 23cm開本 , 厚四百一十六頁 , 講解各種巧克力技術、美術組合、工具運用和裝飾細節 , 附有超過一千二百張精要步驟圖片 , 喜歡巧克力創作的朋友 , 絕對不容錯過。
能夠收到Stéphane親筆簽名的Chocolate Matters, 筆者感到十分榮幸 , 並且相當認同Stéphane 在書中分享的理念 :
Anyone who creates must share their expertise so that it can be passed on.
我深深相信一位能夠幫助其他人成為大師的才是真正的大師。
《巧克力設計技藝法》以兩書精美套裝禮盒式發售 , 分別有英、中、法、日、西、荷六種語言版本 ; 英文版書號是ISBN 2-9600487-9-2 EAN9782960048797。











坤爺 2009-11-06 16:24
JO 2009-11-05 13:48
A moon 2009-11-03 21:56
係實話實說呢, 遲d才post那天的體驗.
Johnny2009-11-04 20:32
另有一位大師話過 :
We cannot teach what we want! We can only teach what we are!
想信你一定明白。
JO 2009-11-02 23:29
Johnny2009-11-04 21:11
A moon 2009-11-02 21:36
Johnny2009-11-02 21:46
JO 2009-11-01 18:48
Johnny2009-11-02 21:49
文妮 2009-11-01 17:38
Johnny2009-11-01 18:56
獨角仙 2009-10-30 08:23
Johnny2009-11-04 20:34
周董 2009-10-30 00:20
小阮子 2009-10-27 19:37
我會黎啊! 不過仲未入錢
. . .
Johnny2009-10-29 10:00
小阮子 2009-10-27 00:06
Johnny2009-10-27 18:48
小貓整餅 2009-10-26 23:51
真係好吸引!
ireneblue88 2009-10-26 01:07
Johnny2009-10-26 15:09
蛋撻皇子 2009-10-25 17:11
我睇佐少少呀....心大心細...諗梗買唔買好...?
炸雪糕專門店老闆 2009-10-25 15:17
Johnny2009-10-27 18:48
pats 2009-10-24 20:18
要去哪裏,先揾到喱兩本書嫁
Johnny2009-10-25 15:34
Hallelujah@YY’S Cake 2009-10-24 15:25