網誌清單

編輯 關閉
網誌分類:Johnny Recommendations |
網誌日期:2010-02-01 20:47

在香港的免費電視頻道 , 講飲講食的烹飪節目長久都有 , 真正給甜品蛋糕的節目卻少之又少 ,  近年Tony Wong 在有線電視做甜品節目也大受甜品愛好者的歡迎 , 如果有更多贊助商或者伯樂願意製作此類節目 , 相信很多觀衆都會喜歡。

其實早在十五年前 , 我曾經有幸為亞洲電視本港台拍攝了四輯甜品製作的節目 , 在當時的午間時段《方太生活廣場》內播出 ,  節目名稱是『夏日甜絲絲』, 毎節約十分鐘 , 逢星期四播出 , 起初的計劃是做十三集 ( 夠三個月播出用) , 節目出街之後備受歡迎 , 電視台决定添食再拍十三集 『甜甜好介紹』 , 如是者 , 添食再添食 , 合共拍了四輯五十二集 , 播出時間由一九九五年的夏天到九六年夏天 (目前為止 , 相信仍然是一項紀錄)。

多謝Selena及一位 IT高人 , 最近幫我把這些昔日片段上載到youtube , 雖然內容較今時今日的作品來得簡單 , 但仍希望可與大家分享。大家祇要在搜尋器打入《 Johnny甜品教室》, 就可看到另一個Johnny…

以下是一兩個連結 , 請多多指教。:)

http://www.youtube.com/watch?v=7nNgsNUXloo&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=iEngUS3w94Q&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=8vci0Hat7Zo

由於上載需時 , 其它集數會於日後陸續安排上載 , 謝謝捧場。

 

引用(0)
網誌標籤:Johnny甜品教室
  • 網誌分類:Pastry Tour |
    圖片
    網誌日期:2010-01-21 16:13
    今日 烘焙 2010/01         Johnny 圖書館 要做一個與時並進的專業餅 師 ,   必須力求進步 ,   多閱讀佳作 ,   定可獲益良多。《 Joh...
    回應(7) | 引用(0)
  • 網誌分類:Bread making |
    圖片
    網誌日期:2009-12-31 11:59
    再黎 , 今次做法包 , 用 poolish 速成麵種。 拍包手勢需要大大改善 , 長法的包形很扁 , 唔得圓。 細法比較易掌握 , 但界口唔靚。 拿破倫粉的口嚼感非常好 , 但可能發酵部份未控...
    回應(17) | 引用(0)
    網誌標籤:French bread, poolish
  • 網誌分類:Bread making |
    圖片
    網誌日期:2009-12-30 14:25
    終於可以加入天然麫包香的行列。一口氣做了8條白吐司。好味呀! 大師姐 , 我來交功課呀 - 十七小時白吐司。
    回應(14) | 引用(0)
  • 網誌分類:Johnny Recommendations |
    圖片
    網誌日期:2009-12-13 22:26
    These beautiful chocolate goodies are made by Roger Luk and his pastry team of Hotel Harbour Plaza Hong Kong. The giant Christmas tree is made of hundreds of white chocolate ...
    回應(31) | 引用(0)
  • 網誌分類:Johnny Recommendations |
    圖片
    網誌日期:2009-11-09 16:50
    闖出我未來 - 美味追尋 2001年1月 , 香港電台電視部隨筆者往法國拍攝一輯電視紀錄片『闖出我未來』的其中一集 - 美味追尋。曾經有一段時間可在港台網頁上的「節目重溫」中可看到 ,  ...
    回應(39) | 引用(0)
  • 網誌分類:Johnny Library |
    圖片
    網誌日期:2009-11-05 15:33
    Entremets Petits Gâteaux Fusion 《精品法式 餅點 滙萃》   感謝各位對《 Johnny 圖書館 》   的 支持 ,   每次閱讀一本好書 ,   都很期待與讀者分享。愈要介...
    回應(3) | 引用(0)
  • 網誌分類:Johnny Library |
    圖片
    網誌日期:2009-10-24 11:38
      Chocolate Matters 《巧克力設計技藝法》 不知不覺間   , 筆者編寫《 Johnny 圖書館》已歷五載寒暑 ,   連同今囘筆者合共介紹了三十本不同類型的餅藝書籍 ,   ...
    回應(24) | 引用(0)
  • 網誌分類:未分類 |
    圖片
    網誌日期:2009-10-22 17:05
    Thank you to my colleagues for an enjoyable evening in DG at the 1881 Heritage . Also a big thank you to Wins Hung of Kowloon Shangri-la Hotel for his wonderfu...
    回應(28) | 引用(0)
  • 網誌分類:International events |
    圖片
    網誌日期:2009-10-19 22:59
    Images from the official World Chocolate Masters 2009 website. Chocolate Hat. Moulded Praline Hand Dipped Praline Chocolate Dessert After thr...
    回應(7) | 引用(0)

最新回應

編輯 關閉

最新回應

檢視所有回應

月曆

編輯 關閉
2010
S M T W T F S
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28  

統計資料

編輯 關閉

統計資料

  • 昨日人次:100
  • 累積人次:71382
  • 今日瀏覽:98
  • 累積瀏覽:247300
  • 網誌:180
  • 圖片:643
  • 回應:2947
 

R H
G S
B V

#