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網誌日期:2009-11-26 21:30

26~Nov~2009(四)

天氣和暖

zi79291.gif CHOI CHOI image by ngsksandy

噚日俾咗你地睇新鮮嘅菠蘿包

今日到佢細佬出場啦

"雞尾包"

香港麵包中

呢兩種包可算係表表者

講起香港麵包

無人唔識呢兩種包

菠蘿包係最受歡迎

其次都算係雞尾包啦

zi79501.gif CHOI CHOI image by ngsksandy

試咗成功嘅菠蘿包

好心急咁再試咗雞尾包

今次都算係成功

但總覺得餡嘅味道欠咗甚麼似的

我會努力搵出原因

【雞尾包】~(食譜按此)

zi79231.gif CHOI CHOI image by ngsksandy

囡囡仔仔都鍾意食腸仔包

就將個麵糰分開一半

做咗一盆腸仔包

睇下靚唔靚仔?

 

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    ~Momoko~ 16分鐘前

    兩款都整得好靚呀~!不過我鍾意食雞尾包多d~!
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    T&P 2009-11-27 05:41

    好耐無食雞尾包, 太肥啦!

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    如月2009-11-27 06:15

    哈哈....我又鐘意食又怕肥,食嘅時候多數將個餡去掉架,好似無咁肥咁!

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    supermother 2009-11-27 04:43

    早晨早晨! 如月真你係冇得頂,重靚過出面買呀!

    你送兩個過嚟,等我同你試吓欠啲乜吖

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    如月2009-11-27 06:16

    咪咁講,細聲啲呀!
    咁都話靚?

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    samwei 2009-11-27 04:40





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    如月2009-11-27 06:17

    嘻嘻!

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    Nana 2009-11-27 03:26

    我老公都好鍾意食雞尾包架.等我又整啲俾佢食先.
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    如月2009-11-27 06:18

    你又想用美食引佢俾多啲家用你使呢

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    甜甜 2009-11-27 03:14

    Yummy ! Hey, you can pretty much make whatever you feel like to eat...bread...pastries......dessert.....etc ! So good !
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    如月2009-11-27 06:19

    嘻嘻...我仲有好多嘢唔識整架!

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    露比 2009-11-27 01:07

    雞尾包又啱我喎! 不過最好食既唔係蛇竇喎, 而係美心, 不過一定要新鮮出爐先好食, 放涼咗少少就唔得架啦!

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    如月2009-11-27 06:21

    美心啲包包質地好難食!
    天台嘅仲好食,放耐咗都係咁好味!

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    為食加菲-netnet 2009-11-27 01:03

    我幫你試下..看看欠甚麼?
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    如月2009-11-27 06:21

    隨便攞去試啦!

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    琦~橋媽媽 2009-11-27 00:37

    味道欠咗甚麼似的呀?

    比10個8個我試下~!

    試完詳盡話過妳知啊~!

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    如月2009-11-27 06:23

    十個八個夠唔夠你食呀?
    等我半夜開工整過一盆你試,你再寫個十頁八頁嘅報告我啦!

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    wongwong 2009-11-26 23:34

    兩種包超鍾意………但基本工未得,要努力
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    如月2009-11-27 06:23

    慢慢嚟啦!

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    糖糖之家 2009-11-26 22:34

    嘩...如月果然冇得頂,D包靚到吖!
    我都叫娜娜做D比我食先!
    佢有麵包機,唔洗好似我咁搓到手軟!
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    如月2009-11-26 22:42

    呢幾日都無時間整啦!
    麵包機真係好方便!

  • 我前個星期都整左雞尾包, 不過, 老公話唔夠甜喎~佢話唔甜就唔似雞尾包喎下次一於整個甜到佢漏既佢嘆
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    如月2009-11-26 22:41

    見到你都甜晒啦!

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    Reverie 2009-11-26 22:20

    我最近都有整雞尾包, 你話d 餡唔夠味, 不如你參考下我個食譜, 味道ok架. 
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    如月2009-11-26 22:24

    多謝你,我會參考下!

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    EE 2009-11-26 22:06

    如月,香港麵包雙驕...你都做得好成功!

    姑奶嫁女呀!飲多杯喎!

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    如月2009-11-26 22:15

    仲要整好啲!
    係呀,今晚要超夜瞓,聽日要超早起身

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    cycheung 2009-11-26 21:53

    haha... 會長唔記得加老麵..... 不過唔緊要..... 即日食冇所謂啦...... 貢夜仲去街, 記得留番個比我喎 ~~
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    如月2009-11-26 21:54

    會長....乜嘢會呀?
    我都唔鍾意食隔夜包架!

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    "太"得閒....hanhan 2009-11-26 21:46

      妳咁夜仲去街 ? 係咪攞麵包俾我 啫  
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    如月2009-11-26 21:53

    去姑奶度幫佢囡囡上頭呀

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    "太"得閒....hanhan 2009-11-26 21:45

     我見做唔倒呀二咪即刻霸番個老三都好
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    如月2009-11-26 21:46

    個然快手呀!

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    Jo 姐姐 2009-11-26 21:35

    包包好靚仔呀  
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    如月2009-11-26 21:38

    都好味架,但係忙得滯無落到老麵!

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    hebe 2009-11-26 21:35

    hahaha~! 今次輪到我贏番個馬鼻
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    如月2009-11-26 21:38

    輪少少啫!

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    "太"得閒....hanhan 2009-11-26 21:34

    我同妳囡囡仔仔一樣鐘意食腸仔包 
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    如月2009-11-26 21:38

    腸仔包長期供應!

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    硬琳 2009-11-26 21:33

    之前我整過1個雞尾餡好得架,夜D飛俾妳
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    如月2009-11-26 21:34

    好呀,唔該晒,我都有兩本書有講雞尾餡,不過試咗你個先

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    "太"得閒....hanhan 2009-11-26 21:32

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    如月2009-11-26 21:35

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    "太"得閒....hanhan 2009-11-26 21:32

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    如月2009-11-26 21:35

    估唔到做咗亞3添

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    hebe 2009-11-26 21:32

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    如月2009-11-26 21:36

    叻女!

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    硬琳 2009-11-26 21:30

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    如月2009-11-26 21:36

    我一陣仲要出門口呀

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    網誌日期:2009-11-26 21:15
    【雞尾包】 食譜來源:Darling [材料] 牛奶100g,蛋汁30g,牛油20g,三溫糖30g,中筋粉200g,依士4g,雞尾椰絲餡8粒,墨西哥醬30g [雞尾椰絲餡]~(食譜按此)     [做法]...
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  • 網誌分類:年年‧月月 |
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    網誌日期:2009-11-25 21:30
    25~Nov~2009(三) 19C~24C 天氣暖番好多 又要摷番啲薄衫著 之前做定咗咁多預備功夫 咁即係要開工整包包啦! 第一轉做菠蘿包先 (因為好食) 都話我係烏龍王 又將啲程序攪錯咗 好彩無...
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    網誌標籤:菠蘿包
  • 網誌分類:如廚‧烘焙 |
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    網誌日期:2009-11-25 21:15
    【菠蘿包】 食譜來源:Darling [甜麵糰材料] 高筋粉150g,吉士粉4.5g,奶粉4.5g,三溫糖20g,蛋汁20g,水70g,依士2g,無鹽牛油20g,老麵種40g ~個麵糰太濕,我將上述的譜譜改動咗少少...
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    網誌標籤:菠蘿包
  • 網誌分類:年年‧月月 |
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    網誌日期:2009-11-24 21:30
    24~Nov~2009(二) 今日有18C 好和暖 如果成個冬天都係咁就好啦 ~22~11~2009~ 星期日飲完茶 就算你食幾多嘢都好 唔知點解好快會肚餓 記得冰箱仲有盒酥皮 咁方便 梗係學下人"...
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  • 網誌分類:如廚‧烘焙 |
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    網誌日期:2009-11-24 21:15
    【三文魚酥】~【粟米腸酥】 [材料] 酥皮2塊,罐頭三文魚1罐,沙律醬3湯匙,粟米腸4條,蛋黃1個 (1) 先將酥皮取出回軟,分割成四份。 (2) 將罐頭三文魚去掉水份,用义弄碎,加...
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  • 網誌分類:年年‧月月 |
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    網誌日期:2009-11-23 21:30
    23~Nov~2009(一) 好天氣依然係好凍 仲好乾燥添 今個星期會好忙 又有飲宴(好忙呢) 又要陪細妹(順利呀) 又會去BBQ(開心呢) (仲要去三磅雞翼骨呀) 仲要上course添(增值吖嘛) 呢排...
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    網誌標籤:包包餡料
  • 網誌分類:如廚‧烘焙 |
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    網誌日期:2009-11-23 21:15
    【菠蘿皮】~【雞尾椰絲餡】~【墨西哥醬】 【菠蘿皮】 [材料] 臭粉、泡打粉、梳打粉各1/3茶匙,砂糖100g,無鹽牛油60g,菜油50g,低筋粉180g,蛋汁2茶匙,奶粉3茶匙,牛奶3茶匙 [做法] ...
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  • 網誌分類:年年‧月月 |
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    網誌日期:2009-11-22 21:30
    22~Nov~2009(日) 今日瞓醒都唔知使唔使返工 冬天實在太好瞓啦 天氣依然係好凍!! 噚日陪亞囡行足一日 返到屋企又未到晚餐 見有時間 就想做定啲功夫 下星期可以朝朝做唔同嘅包包 囡...
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    網誌標籤:老麵!
  • 網誌分類:烘焙知識 |
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    網誌日期:2009-11-22 21:15
    【老麵種】 在製作麵包過程中,加入老麵,可使麵包更具彈性,更鬆軟,保存期相對提高。 [材料] 高筋粉150g,依士半茶匙,水90g(冬天用暖水),糖3g,鹽1g ~我用咗麵包機搓麵糰~  ...
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    網誌標籤:老麵

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