【滑滑椰汁糕】

網誌分類：如廚‧甜品 |

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網誌日期：2009-12-29 21:15

【滑滑椰汁糕】

[材料]

淡忌廉250g，椰漿400g，糖3/4杯，水1杯半，魚膠粉1湯匙半

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

(1) 將淡忌廉打至企身。

(2) 糖和魚膠粉拌勻，用細煲燒滾水，將糖同魚膠粉混合料倒入，攪至完全溶解，再加入椰漿煮滾。

(3) 將煮好之椰漿倒入打好之奶油中。

(4) 預備一個大盆倒入冰塊，將盛有椰漿之盆坐於冰塊上，不停攪拌至開始凝固，倒入模中，放入雪柜雪3小時。

參考網誌：http://hk.myblog.yahoo.com/MoonCook-MoonLife/article?mid=1586

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知多一點：

共12個回應

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姑姐 2009-12-31 11:13

moon你好呀

預祝你及你家人"Happy New Year"

我成日都想整好味又滑的椰汁糕,好似街買個d咁

但都唔成功

希望今次成功啦!!

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如月2009-12-31 11:30

多謝你呀~
呢個譜譜好滑架，你都整嚟試下!
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Boy 2009-12-31 01:10

Frances話你教整椰汁糕，步驟四前part可以省掉嗎？

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如月2009-12-31 06:40

步驟4係要令佢凝固前均勻啲，可以省掉，但可能出現兩層嘅情況，你見我第一次整嘅相嗎?
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Frances 2009-12-30 22:53

好月,我來交功課的~

太滑了,倒唔出我的"字體模~

最後要用小匙來蹕出來~

好彩..仲有兩碗完整的,真係好好味~

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如月2009-12-31 06:30

你輕輕用牙籤係邊位圈一圈看看可否自動滑出嚟!我以前係用上海街買幾蚊個嘅膠模好好用架!
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wongwong 2009-12-30 14:13

食咗啦！掂、掂………

好滑（今晚post相）

（原來冇坐冰水攪，都冇問題）

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如月2009-12-30 21:18
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mother 2009-12-30 12:00

等我又偷師先。

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如月2009-12-30 12:45

歡迎呀
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Cala 2009-12-30 11:13

等我COPY放假整先

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如月2009-12-30 12:45

咁記得跟足程序喎!
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眾人媽打 2009-12-30 11:12

你叻到唔知點去形容！佩服！佩服！

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如月2009-12-30 12:45

咪讚下我咪得囉!
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藤田裕美 2009-12-30 09:28

正呀, 要學啦

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如月2009-12-30 12:45

歡迎呀!
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wongwong 2009-12-30 01:17

做好啦！不過份量減半（人口少呀！）

要等明天先知得唔得

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如月2009-12-30 06:39

乜你咁心急呀?
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Jo 姐姐 2009-12-29 21:28

真係好滑滑啊

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如月2009-12-29 22:00
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wongwong 2009-12-29 21:22

見到個樣好白好滑………〝正〞我又整

但想知第一張相好似有2層，唔明！

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如月2009-12-29 21:46

你見到嘅係因為呢個模脫模得唔好啫!
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Jo 姐姐 2009-12-29 21:21

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如月2009-12-29 21:45

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