【慈菇炆腩肉】

網誌分類：如廚‧好餸 |

圖片
網誌日期：2009-12-16 21:15

【慈菇炆腩肉】

[材料]

慈菇1斤，腩肉雞20，蒜頭2粒

[做法]

(1) 慈菇去蒂刨皮，用刀拍扁(炆起來會入味啲)。

(2) 腩肉切件，加入酒、生油、糖、胡椒粉及麻油醃半小時以上。

(3) 用蒜頭起鑊，先爆腩肉至微微金黃色，加入慈菇兜勻，加1湯匙蠔油、鹽、水1杯冚蓋蚊煮。

(4) 至水差不多收乾(8成)，試味，此時可加鹽或糖(若夠味不用加)，即可上碟。

引用(0)

知多一點：

共7個回應

檢舉
琦~橋媽媽 2009-12-18 17:01

我都好鍾意食慈菇咖~!正~!

檢舉
如月2009-12-18 17:09

既然你識欣賞，下次留半碟過你啦，記得半夜三點三，係香港最北食正西北風個位，等三分半鐘逾時即閃
檢舉
show me 2009-12-18 15:18

呢味餸...細個時新年先食到架, 所以對於我嚟講, 有得食就代表過年, 好開心架, 有利是逗嘛...哈哈~~~

檢舉
如月2009-12-18 17:10

祇有老人家(我咁呀)至識食架!
檢舉
噹媽 2009-12-18 14:44

唔鍾意食慈菇,不過肥腩肉好好味

檢舉
如月2009-12-18 14:48

肥腩我有呀，你食唔食呀?
檢舉
加鹽添醋-TIM 2009-12-18 11:59

呢味係客家送新年時會用生菜包住黎食

檢舉
如月2009-12-18 14:49

係咩，係客家人食架?我就好鍾意見啲慈菇靚就買番嚟煮架!我一個人食晒成碟呢!
檢舉
Jo 姐姐 2009-12-17 06:11

阿爸話識食嘅人先會鍾意食慈菇架
今朝好凍啊著多件衫呀

檢舉
如月2009-12-17 06:26

真係好凍，乜真係架咩，我唔知幾時開始鍾意咗佢!
檢舉
supermother 2009-12-17 04:38

早晨早晨!得閒又試吓先.

檢舉
如月2009-12-17 06:26

慈菇唔係個個鍾意架，買少少試下先啦!
檢舉
smilingbb 2009-12-16 21:44

如月auntie,

請問慈菇係咩味？口感如何？涼唔涼？除了用嚟炆豬腩肉，仲可以點煮呢？請賜教。

檢舉
如月2009-12-17 06:27

慈菇唔係個個鍾意架，唔鍾意嘅會覺得苦苦地，口感粉粉地爽爽地，炆嘅方法最好味!

新增回應

唔會放過任何機會!!!

網誌分類：年年‧月月 |

圖片
網誌日期：2009-12-15 21:30

15~Dec~2009(二) 番咗風記得著多件衫呀! 星期五最低得12度咋! ~唔會放過任何機會~ 呢期好鍾意整生日蛋糕成功做咗個蛋糕出嚟好有滿足感由其是做餅面裝飾我特別感興趣...

回應(52) | 引用(0)
網誌標籤：葡國木槺蛋糕，生日蛋糕
【葡國木糠蛋糕】

網誌分類：MOONMOON蛋糕 |

圖片
網誌日期：2009-12-15 21:15

【葡國木糠蛋糕】今次用咗個新方法做海綿蛋糕又俾我成功咗遲啲再post個食譜出嚟! [餅底] 朱古力50g，朱古力脆脆70g ~先將朱古力座溶，加入朱古力脆脆中攪均，倒入蛋糕模(7"...

回應(18) | 引用(0)
網誌標籤：【葡國木糠蛋糕】
1212~稻香會Mommy Dearest

網誌分類：開心BLOG聚 |

圖片
網誌日期：2009-12-14 21:30

12~Dec~2009(六) 1212~稻香會Mommy Dearest 中午唱完K之後 Mommy Dearest & Daddy又要趕下一場聚會唱完K我地仲有三個鐘時間 Daddy先返酒店抖一抖我地啲女人仔就出動去shopping Mo...

回應(33) | 引用(0)
網誌標籤：稻香漁港
1212~瓊華Neway K Lunch

網誌分類：開心BLOG聚 |

圖片
網誌日期：2009-12-13 21:30

12~Dec~2009(六) 天氣和暖天陰陰咁 ********* Mommy Dearest又嚟咗香港啦今次佢嘅目的地係國內所以留港嘅時間唔多趁呢個機會一班卜友梗係出嚟威下先啦! ******** 今次有9大...

回應(29) | 引用(0)
【士多啤梨朱古力慕絲蛋糕】

網誌分類：MOONMOON蛋糕 |

圖片
網誌日期：2009-12-13 21:14

【士多啤梨朱古力慕絲蛋糕】 ~以上份量已經修改~ [餅底] 朱古力50g，朱古力脆脆70g ~先將朱古力座溶，加入朱古力脆脆中攪均，倒入蛋糕模(7")中，輕輕地壓平，先放入雪柜冷藏~ ...

回應(22) | 引用(0)
好熱嘅冬天!!!

網誌分類：年年‧月月 |

圖片
網誌日期：2009-12-12 21:29

12~Dec~2009(六) 呢幾日又暖咗好多攪乜鬼架熱到想著短衫!!! 今日有兩個大約會應該好忙因為Mommy Dearest返咗香港所以一早已經出咗街今日仲想俾啲驚喜俾啲朋友但原來做出嚟...

回應(28) | 引用(0)
網誌標籤：【梅菜炆雞翼】
【梅菜炆雞翼】

網誌分類：如廚‧好餸 |

圖片
網誌日期：2009-12-12 21:15

【梅菜炆雞翼】 [材料] 甜梅菜2棵，雞翼12隻，片糖3/4片 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ [調味] 老抽2湯匙，生抽1湯匙，麻油少許，胡椒粉 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ [做法] (1) 雞翼...

回應(7) | 引用(0)
十十十!!!

網誌分類：年年‧月月 |

圖片
網誌日期：2009-12-11 21:30

11~Dec~2009(五) 19C~22C 天氣和暖今日好番好多啦多謝各位關心係冬天個人好懶煮餸而仔仔囡囡同大老爺都十分喜愛十下十下咁就簡單啦快快趣趣買料嗱嗱淋洗淨晒 ...

回應(36) | 引用(0)
俾錢人使!!!

網誌分類：年年‧月月 |

圖片
網誌日期：2009-12-10 21:30

10~Dec~2009(四) 19C~22C 天氣好暖但我都唔敢著少啲衫因為個人都唔多舒服個肚子同個胃都係唔多妥 YAHOO好整唔整整埋啲乜鬼嘢驗證吖整鬼到我地班卜友吔吔聲以為先苦後甜啦 ...

回應(48) | 引用(0)