這個是今年為姊姊做的生日蛋糕,內裡是紅桑子慕絲,外面的則是蛋白霜。
做這個蛋糕最困難就是外面的蛋白霜,蛋白霜剛弄好時還不錯的,然後在塗抺的過程蛋白霜又會變回蛋白…然後用火槍燒過後,時間久了又會變回蛋白…真的很氣人~
有沒有人能告訴我弄蛋白霜的技巧= =?
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