上星期做客人要求的"焦糖開心果mousse cake"時, 我特別將份量加大做多了三件細餅,一件給周生, 另外再外賣給Karen及Kim, 喜歡整餅的人相信都很樂意做給好友品嚐,因為看見他們吃得開...

一直好想練習做朱古力, 可惜夏天實在難, 任你開行冷氣都不能對抗外來熱力,所以遲遲沒有動力去做, 近日天氣轉涼, 就的起心肝買了1kg朱古力來做練習,也預先溫習好早前上Johnny的調溫班筆記, 又...

登! 登! 登! 登! Since Rm1409都出月餅喇!本來今年沒有想過要做月餅的, 一來為著做cupcake事宜已經忙得頭暈眼花, 二來總覺得造月餅工序多, 怕麻煩, 固一直未有這個念頭, 直至早前訂了一盒半...

因是最後試驗版, 所以沒有加黑色花及銀珠, 但都好靚丫!加了幾粒銀珠, 高貴十倍!不單止有外在美, 還有內在美呢!這是我在公司的枱底做了兩星期的cupcake stand, 趁著老闆不在時, 才極速拼合拍...

登!登!登!登! Since Rm1409推出金裝特濃朱古力雪糕, 已上巿多時,由於銷情理想, 現已宣佈"沽清"!萬眾期待要求我整朱古力雪糕, 於是上星期就開工, 準備好70%V仔黑朱古力 + Cocoa Bar...

因應客人要求, 這兩款拿手甜點又要出動了,本來cheese bar的花紋可以再整齊一點,可惜我將芝士糊放去朱古力時, 似乎放得不夠,所以兩者溝起來有點杰, 唧好直線後, 用牙簽劃花也劃得不夠暢順,下...

上回做了菠蘿椰子雪糕後, 一早已經計劃好下一隻雪糕要做雲尼拿味,我還買了北海道牛奶來做, 味道應該特別濃郁及香滑,做得雲尼會雪糕, 又怎會那麼單調只吃它呢??所以, 我又手痕痕做了至愛的&qu...

第一次做homemade雪糕, 好緊張呀!!見冰格還有1/4盒菠蘿蓉, 又好想消滅它,於是再走去買了些鮮椰汁, 就決定做"菠蘿椰子雪糕"!其實我那本"我愛冰淇淋"是沒有這個食譜的,唯...

3K(哈! 我鍾意這個組合名稱)之聚前, 因要準備蛋白做macaroon, 所以剩下一些蛋黃, 我就將它做了幾個creme brulee用來招呼她們!其實上星期已做過一次這個甜品, 我還重手地下了大量雲尼拿籽(這...

靚靚high tea架上層: 無花果朱古力撻, 下層: 檸檬撻練習一: 迷你薯餅配帶子練習二: 迷你煙三文魚咸pancake仙姐食譜的17小時芝麻吐司黑松露cheese (本身對軟cheese都有一定程度鍾愛, 誰不知Ka...