剛過去的星期日是細佬大婚之日, 我這個家姐當天有一個重大任務, 就是要做他的証婚人, 第一次做証婚人, 心情既緊張又有點百感交集, 始終我只有他一個細佬, 在我心目中, 他永遠沒長大過一樣, ...

昨夜無緣無固失眠, 還要是一整夜都睡不著那種, 是中午那杯latte累事嗎?...還是晚上的yoga班拉肋拉得太利害所致呢?(阿sir....都是你代課的好結果啦, 每次做完你那些高難度動作都會累死人的)無...

待乾中的夢幻馬卡龍!入爐: 上圖新爐有燈, 所以清楚好多, 下圖用舊爐, 所以"黑媽媽"!焗好後加入饀料, 夢幻紅色: 加入Ganache及raspberry果蓉, 夢幻紫色: 香芋吉士, 啡色: 鹽味焦糖...

又來macaroon, 大家覺得悶嗎?因早前做吉士剩下一大碗蛋白, 所以就要做macaroon去消滅它, 用義式蛋白霜做的macaroon, 質素比較穩定, 甚少爆裂情況出現, Raspberry內饀是ganache, 再加入果蓉(...

吃完la maison的macaroon後, 頓時盟起我做macaroon的念頭,(其實是太久沒有做, 成機練習一下)於是回家就立即開工, 這次用意式蛋白霜來做, 加入預先拌至膏狀的杏仁粉, 糖粉, 香桃粉及蛋白,拌起...

做了成功的macaroon, 當然要做些饀才稱得上完美吧,這次用了預先煮好的吉士, 加入不同風味做饀, 雪凍了後, 吃起來超美味啊, 最喜歡是濃濃咖啡,其次是朱古力! 周生說味道質感比LGB更好, 逗得我...

早前發生了嚴重失靈事故, 一連做十多盤"macaroon"都不成功,是突然"撻Q"那種, 看了很多食譜及網友教授心得, 以及短片, 都找不出那裡出了問題, 為此..心情一直很down, 不...

         到底我是否做Macaroon做到傻左? 還是心有不甘一直未做得比較滿意的Macaroon,所以才不停地鑽研呢?         看過好幾...

最近瘋狂地整Macaroon, 直頭上左身咁, 目的都係想做到同出面食到o既差不多味道與質感, 但並唔係每次都咁成功(所謂成功o既意思當然並未做到同出面賣o既水準咁高啦), 事緣前日到海港城睇戲, 未...

大戰左幾日o既Macaroon, 終於成功喇, yeah!!!我用左幾日時間去整, 第一盤冇放乾就焗, 加上未控制到爐溫, 冇裙邊, 唔掂! 第二盤放乾左焗好d有邊喇, 但都係裂左,以下o個幾件係叫成功左o既, 但...