上星期為舊同學兒子生日所做的重量級Blueberry Cheese Cake,何謂重量級呢? 當然是真材實料啦, 首先單是cream cheese就要800g,大半支雲尼拿, 半盒blueberry jam, 兩盒新鮮籃莓, 還要逐粒篩選...

這兩星期一直忙著搬office, 弄至全身酸軟, 不過在百忙中, 我仍會抽空做蛋糕(真是挑戰自己內力!)是次是一個想做了很久的"洋梨夏洛特蛋糕",早前好友生日已做了一個, 今次是舊同事ord...

早前得悉輝sir那邊開了"卷蛋循環"後, 還未想到要報名, 就得到一個做替工的消息,就是要替一位blog友上最後一堂, 在上堂前夕, 我自己又身痕痕想練習一下,加上聽聞九龍城有一家餅店做...

蛋糕是上星期五做的, 因為中秋節關係, 公司收到不少水果籃, 我拿了兩隻香焦回家"吽"熟它至梅花點, 就是打算跟Super Chef Book做這個磅蛋糕,不過食譜最後是要在蛋糕面掃上黃梅醬及...

又來芒果拿破崙, 這個餅永遠都很受歡迎, 這個就是客人早前跟"焦糖開心果mousse"一併訂下的生日蛋糕,因這幾天不知在忙什麼, 要到現在才肯"的起心肝"將照片放上blog來,照...

由於做蛋糕時剩了些開心果mousse, 所以就用來做了兩件蛋糕給自己同用生試味,我實在太愛這個組合了, 雖然少了焦糖mousse, 只有開心果mousse跟濃郁的朱古力蛋糕也是非常絕配的, 周生試味後大讚...

很開心早前收到一位客人介紹的order, 他們選了我的招牌蛋糕 - "焦糖開心果mousse cake ",蛋糕內裡夾著兩片無麵粉無牛油做的朱古力蛋糕, 圍邊是特脆朱古力果仁曲奇,已是第三次做這...

自從上次在Spoil跟Karen及魯冰花吃過crunch cake後, 對那些又香又滑的忌廉念念不忘,決定立刻開工做一個, 上網找到好幾個食譜,發現都不太難做, 加上雪櫃又有一大碗蛋白及北海道牛奶,於是就做...

好趕呀!!!! 展覽完畢兼吃過晩飯回家後, 已經十點半, 我還要極速做了一個熱情果+白朱古力mousse蛋糕,因為今晚會跟好友慶祝生日(8月好多朋友生日, 包括我), 人小小, 就做個小小蛋糕吧~~繼續用...

拿破崙似乎永遠都是最受歡迎的餅, 這回又收到朋友介紹的order,加大了吉士份量, 還用上整支雲尼拿條, 還有夏天的呂宋芒真的又大又甜,再看這些芒果色澤就知整個餅有多吸引!來個大特寫!向來最欣...