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      麵包制作實習中班之第一課(18/06/09)

      網誌分類：媽咪學習篇 |
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      網誌日期：2009-06-18 09:00

      今日係麵包中班第一課開學呀, 又可以同班同學仔一齊做包喇!

      第一課學o既係芝士包同意大利包(Focaccia Bread)

      材料有根粉250g, 鹽5g, 砂糖15g, 牛油25g, 奶粉10g, 依士3g, 暖水160g同芝士碎30g 

      將所有材料放入盆裡, 加入暖水約發5mins, 將搓好o既麵糰放係溫暖o既地方發酵約45mins, 再取出摺疊麵糰, 然後分割每個重約200g再發酵10mins。

      做好形狀放入己掃油方包盆裡再發酵至2倍大, 然後放入爐用180度焗18mins

      我o既作品..............芝士方包

      Focaccia Bread餡料有洋蔥2個, 1can黑水欖, 3粒蒜頭, 芝士少少

      用200g芝士麵包麵糰加1茶匙rosemary及少許黑胡椒碎再搓勻,

      再照基本做法發酵完成一次, 將空氣摺出再鬆發15mins。然後用手將麵糰壓半吋方形,

      包面掃上橄欖油再灑上rosemary, 粗鹽及蒜茸碎再發酵至2倍大, 然後入爐用230度焗12mins

      我o既作品..............意大利包

       

       

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      • 重要啟示

        網誌分類：媽咪篇 |
        網誌日期：2008-12-06 08:58
        各位blog友.......由今日(08/01/09)開始我只會公開比我o既家人同朋友觀看, 如果大家想繼續知道樂樂o既動向, 請你o地留言比我, 我會將你o地個名加入名單裡面。又或者add我係你個朋友o甘就得o...
        回應(23) | 引用(0)

      • 台灣之旅 (第二天)

        網誌分類：旅遊篇(出國) |
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        網誌日期：2008-12-05 09:00
        今日我o地o既行程係去木柵動物園。 樂樂見到呢隻Monkey個pat pat佢就同我o地講"o甘攪笑o既佢"跟住佢就對住我o地係o甘係到傻笑喇, 細佬仔真係天真。 本來諗住可以用一個...
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      • 台灣之旅 (第一天)

        網誌分類：旅遊篇(出國) |
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        網誌日期：2008-12-04 08:59
        今朝一早我o地就出o左機場check in喇, 你睇樂樂同Elmo爸爸 上到飛機樂樂死都唔肯放低Elmo爸爸。 樂樂飛機餐, 難食指數係十級難食呀 媽咪飛機餐, 難食指數係八級難食呀 上次去...
        回應(1) | 引用(0)

      • Elmo爸爸

        網誌分類：子樂篇 |
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        網誌日期：2008-12-03 08:58
        明天我o地要出發去台灣喇, 今次爸爸唔可以同行佢唯有買o左一隻Elmo比樂樂, 樂樂話佢叫做Elmo爸爸, 因為佢話Elmo同爸爸一樣瞓覺有ZZZZZZZZZ聲。
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      • 終於明白一個道理

        網誌分類：媽咪篇 |
        圖片
        網誌日期：2008-12-01 08:59
        未有樂樂之前, 2公婆一個月總會出旺角一次睇o下有冇新波鞋, 新風褸出場, 一年2個名牌手袋, 有o左樂樂之後, 我同爸爸好耐已經冇買過o野比自己, D衫著完一季又一季, 依家行街總會去睇玩具, 童...
        回應(8) | 引用(0)

      • 十一月學習記錄

        網誌分類：上學去N1篇 |
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        網誌日期：2008-11-30 09:00
        十一月學習記錄如下    
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      • 向上刷 向下刷

        網誌分類：子樂篇 |
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        網誌日期：2008-11-23 09:01
        樂樂越o黎越大好多o野依家已經控制唔到佢, 例如佢要著o個對鞋同衫你迫到迫唔到佢著你想佢著o個一件, 食物話唔食就唔食(可能佢覺得飽).........依家連刷牙都要自己刷。
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      • High Tea@Panash

        網誌分類：為食篇 |
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        網誌日期：2008-11-23 08:59
        今日我o地出o左尖沙咀同樂樂入貨, 跟住就去o左嘆High Tea, 我o地叫o左呢set蛋糕, 雖然係貴o左少少($158), 但係樂樂好鍾意食, 只要樂樂食得開心, 貴一點也是值得的。 你o地睇o下...........
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      • 同學仔Trinity生日Party

        網誌分類：生日篇 |
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        網誌日期：2008-11-15 08:59
        今日我o地去McDonald參加Trinity既生日會呀 又係一班靚媽o既大合照 呢個係同學仔Matthew 呢個就係昊昊喇
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