煎三文魚拌菠菜忌廉汁意粉

好耐無介紹自己煮既野食啦 ~~


有一次睇到大少奶個 blog 介紹整菠菜汁意粉
睇見好似好好味咁
就試下自己煮
不過得我自己一對手 ..... 用將 d 菠菜隔渣
係相當困難
所以我就用左上面個方法
係就係 '論盡' d 但都叫做成功

我打菠菜汁既時候 ...... 唔知點解
打左好耐都有 d 一粒粒 .... 唔會變左茸
但自己食唔緊要 .... 當特式囉 ~~

另外第一次煎三文魚食
比我想像中好食喎
一向都係覺得魚生好食 d
但原來煎三文魚都唔錯 ..... 但唔好煎太熟




方法 : 跟大少奶 ( 但改左小小 )

( 意粉 )

牛油   一湯匙

麵粉   2 湯匙

cream  150g

奶    50g

雞湯   80g ( 大約 )

菠菜   6棵

磨菇片  適量

鹽少許

做法：

1)菠菜先灼兩分鐘，即時放入冰水
2)將菠菜放入攪拌機加奶，攪至溶晒，做成菠菜汁
3)將牛油煮溶加麵粉，慢火炒勻，慢慢加入忌廉及菠菜汁，邊煮邊攪，直至忌廉完全杰身
4)加入磨菇及雞湯攪勻 (如太稀就唔好加咁多)，以中火煮至杰身至理想情度，下鹽調味！
5)加入先煮好意粉煮勻

( 三文魚 )
三文魚柳  1  件
鹽             小小
黑椒         小小

做法 :
1. 三文魚洗淨 ..... 抺乾 ( 一定要 ) 加調味醃 15-30 分鐘
2. 起鑊用大火略煎兩面後轉中至細火再煎至熟