入冬攻身計~明星好介紹

冬蟲草花膠雪耳煲竹絲雞米雪：食蟲草，瞓得好。
材料：冬蟲草 3錢、竹絲雞 1隻、花膠 3両、雪耳 5錢、南北杏共 4錢、蜜棗 2粒。
做法：竹絲雞洗淨，花膠、雪耳浸開，將冬蟲草及其他材料加水煲滾後，轉慢火煲兩小時即可。
功效：改善氣虛失眠、增強體力、滋潤養顏及調節肝、肺、腎等機能。

七彩炒雲耳 米雪 :  滋潤食療
材料：青椒、紅椒、黃椒各 1隻，雲耳或木耳 6両、瘦肉適量。
做法：將三色椒洗淨，去籽切絲，雲耳及瘦肉切條，全部材料放入鑊炒至熟透即可。

用羅漢果煲水加少量蜜糖，滋潤又有潤腸排毒的作用。我習慣煲好後，裝入暖壺拎出街隨時飲。」

排毒羅漢果茶關菊英：清蒸蟲草最吸收
材料：羅漢果 3個、蜂蜜 2茶匙。
做法：將羅漢果壓碎外皮去殼，將種子取出，放入沸水中煲 20分鐘，熄火後加少量蜂蜜即可。

阿膠核桃燉冰糖韓馬利：阿膠滋陰養顏
材料：阿膠 1両、核桃 2両、黑芝麻 1両、南棗 4粒、冰糖適量。
功效：行氣活血、滋潤養顏，幫助吸收鈣質、烏髮、補腦增思考力。
做法：
1.將阿膠放入微波爐，用中度熱力加熱 1分鐘，令阿膠變軟身後，切成塊狀。
2.南棗及核桃洗淨。黑芝麻放入鑊炒香，備用。
3.將所有材料放入燉盅，以慢火燉 4小時即可。

當歸豬蹍湯張琛中醫師
材料：豬蹍 2斤、當歸 1両、黨參 5錢、北芪 5錢、枸杞子 5錢、薑及大棗適量。
做法：將當歸、黨參、北芪用紗布包好，連同豬、枸杞子、薑及大棗放入鍋，加清水煮沸後，改用慢火燉 3小時。
功效：益氣養血、補濕助陽、面色紅潤。

蓮子雞蛋燉豆漿韓馬利：阿膠滋陰養顏
材料：蓮子 1両、雞蛋 2隻、豆漿 400毫升。
做法：雞蛋烚煮去殼，蓮子洗淨去芯，將所有材料放入燉盅，以慢火燉 2小時即可。
功效：含豐富蛋白質及鈣質，助骨骼生長及增加皮膚彈性，變得更幼滑細緻。

淮山螺頭雞腳湯 韓馬利： 簡易平民化補品
材料：響螺 1個、雞腳 8隻、生薑 2両、淮山 5錢、杞子 5錢、北芪 6錢。
做法：響螺用滾水拖過，取肉切片，生薑洗淨，加入藥材、水 10碗，以慢火煲 4小時即可。
功效：補養強身，治腎虛耳鳴、腳氣浮腫、腰膝痠痛。

楊桃南北杏瘦肉湯 惠英紅：楊桃溫和潤燥
材料：楊桃 4個、瘦肉或西施骨半斤、南北杏 5錢、蜜棗 5粒。
做法：楊桃除邊去心後，切片，西施骨洗淨汆水。蜜棗洗淨後，連同南北杏及豬，加 8碗水煲滾，放楊桃改用慢火煲 2小時。
功效：滋潤止咳化痰、治支氣管炎、排毒治暗瘡。
注意：患有腎衰竭的病人不宜飲用。

雪梨無花果豬蹍湯楊怡：雪梨清潤美肌
材料：豬蹍 8両、雪梨 4個、南杏 5錢、北杏 3錢、雪耳 5錢、無花果 6個、陳皮 1片。
做法：豬蹍洗淨汆水，雪梨切開去心，雪耳浸開，連其他材料洗乾淨，全部放入煲，加 8碗水煲滾後，改用慢火煲 2小時即可。
功效：清潤補濕、健脾去燥、紓緩喉痛、滋潤腸胃防便秘。

奇異果炒羊仔片佘詩曼：奇異果抗氧防感冒
材料：奇異果 3個、羊肉 10両、甘筍 1條、調味料適量。
做法：羊肉切片加調味料醃半小時，奇異果及甘筍去皮切片。先將甘筍炒至熟腍，加羊肉一同炒，待轉色後加鹽調味，最後放奇異果炒勻即可。
功效：奇異果抗氧美肌，增強免疫力，促進排便；甘筍護眼防乾澀；羊肉有保溫作用。

花膠杞子煲竹絲雞謝雪心：花膠燕窩皮膚滑
材料：花膠 3両、竹絲雞 1隻、杞子 5両、南北杏 4両、蜜棗 2粒。
做法：花膠浸透洗淨切成細塊，將竹絲雞洗淨後出水，連同其他材料放入煲，加 8碗水用大火煲滾，轉慢火煲 2小時。
功效：滋潤肌膚、促進新陳代謝、幫助傷口快速復元。

鮮百合蛋白燉燕窩  謝雪心：平民燕窩代雪耳
材料：燕窩半両、鮮百合 1個、蓮子 2両、蛋白 1隻。
做法：燕窩用清水浸開洗淨瀝乾，鮮百合洗淨剝成片狀，將所有材料放入燉盅，慢火燉 2小時。
功效：滋潤養顏、潤肺止咳、恢復元氣、增強免疫力。

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