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網誌日期：2009-01-03 21:54
昨日同囝囝,新抱同孫仔去公展會,買咗一D日常用品,然後去咗黃埔美食廣場食
晚餐,叫咗一D泰國食品,又叫咗一碗叻沙,真係唔夠喉,好耐都冇整過嚟食,
所以即刻叫個仔車我去九龍城泰國鋪頭買材料,所以今日整咗就用嚟做晚餐
可以一次食到夠.
星洲叻沙
材料
鯇魚腩 2斤 蝦米 4兩 椰汁 3罐
香茅 6枝 紅葱頭 8大粒 人參薑 6兩
油咖哩 1湯匙 咖哩粉 1湯匙 泰國咖哩 1湯匙
茄汁 半飯碗 魚露 半飯碗 砂糖 4湯匙
鹽 2湯匙 水 5公升
(以上材料,自己調教,全部都係隨意)
做法
1將鯇魚用水去煲湯,鯇魚熟後拆骨起肉放回湯內
2 將蝦米,紅葱頭人參薑攪碎,香矛可拍扁不用攪碎
3 燒熱鑊落油(大約半碗油)爆香紅葱頭,人參薑,蝦米,香茅
4 再落油咖哩,咖哩粉,泰國咖哩,茄汁爆香,放落魚湯去煲
5 大約煲1小時,放調味料,椰汁,魚露,糖,鹽,自己調味
6 可用米粉,油麵,烏冬做麵底,餸隨意,如芽菜,魚片,魚旦,熟蛋,豆腐波,
鮮蝦,雞肉,鮮魷,全部放熱水煮熟,放回麵上,再放上叻沙湯
放雪柜叻沙湯可放1星期
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〝80% Orange@DIY Cake〞不織布蛋糕之前我都整一次，果次仲一次整左兩個，因為送比熊貓和開心果作為生日禮物。 今......
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小敏敏 2009-01-17 18:52
adaw2009-01-17 18:54
小敏敏 2009-01-17 18:43
adaw2009-01-17 18:49
小敏敏 2009-01-17 18:25
adaw2009-01-17 18:30
小敏敏 2009-01-17 15:58
佢個鏡頭一影就影你地4個人了...
出左兩個鏡頭.....哈哈哈哈
adaw2009-01-17 17:32
小敏敏 2009-01-17 10:34
係喎係喎...一齊望同一方向架...
其實影到大舅父架...係哩度個位窄左先摭住左佢呀...
@.@噢no~~
adaw2009-01-17 11:04
係呀,三個女人望同一方向,真係好攪笑,我哋係冇夾定架,
我都有錄影,大舅父第一時間都有email相比我,
因為大舅父唔係好靚仔,所以冇乜影佢,哈哈.....
june 2009-01-17 10:21
以後我睇電視都要留心下, 睇下仲見唔見到你先
adaw2009-01-17 10:59
哈哈!嗰個係無敵奬門人呀,同我一齊嗰幾個係我個妹
弟婦同細佬,比相嗰個係我姨甥女嚟架.
播影係1月10日,已經播出咗啦.
小敏敏 2009-01-16 20:51
adaw2009-01-16 22:38
小敏敏 2009-01-16 18:51
hehe...我影左出黎@@!!!!
adaw2009-01-16 20:37
Ter 2009-01-15 13:20
很美味的呢...呢個你都識整, 好叻呢....
原來要放魚腩...真係食唔出(我指街外的)
adaw2009-01-15 15:27
哈哈!因為中意食,所以咪耐唔中都去整
出面街要做生意,落嘅材料係冇咁正架.
摩登~師奶仔 2009-01-15 09:47
adaw2009-01-15 10:28
或者你可以用雞肉,如果唔落肉去煲,
個湯冇咁好味架,你試吓整啦,
我呢個食譜己經整成20年啦,
都係唔錯呢.
摩登~師奶仔 2009-01-14 22:55
adaw2009-01-14 23:08
cici 2009-01-12 10:34
請問可以提供食譜嗎?
june 2009-01-06 15:15
adaw2009-01-06 15:26
june 2009-01-05 23:58
抺唔甩...
我都有用吸濕器及防潮物品, 但都搞成咁...
adaw2009-01-06 00:24
咁真係唔好意思呢,我都唔知點樣攪,因我D皮褸都冇呢個問題.
希望有人可以指點啦.
june 2009-01-05 17:30
adaw2009-01-05 17:49
咁嗰D白點係唔係黏得好實呀,如果唔係,你可以用暖水去抺,
再去吹吓風乾,再用皮褸腊水抺吓佢,睇吓得唔得.
平時你有冇放吸濕劑架,我放咗唔會有事架.
HelloSweetKitty 2009-01-04 18:26
adaw2009-01-04 20:37
羅斯 2009-01-04 14:13
唔止流口水
個肚仲咕咕聲擴議天呀
adaw2009-01-04 14:19
carlo 2009-01-04 14:10
唔同呀 ,
果次用現成醬 - 太重味精 , 九龍城有 D 係散裝 PACK 好 , 我都唔知入而有咩架
妳買邊 D 架 ? 一陣我落九龍城呀！
adaw2009-01-04 14:26
我唔係買現成材料架,我係買材料,自己去煲架,
現成嗰D唔好食架,自己執材料去煲,會好味好多,
出面鋪頭食嗰D都冇我煲嗰D咁濃味,我落重材料,
剩係買鯇魚都買咗$80蚊,蝦米都用咗4兩,椰汁用咗3罐,
去煲湯,真係好正.
carlo 2009-01-04 14:00
adaw2009-01-04 14:04
羅斯 2009-01-04 13:58
聽你講個湯底已經知道個大概
adaw2009-01-04 14:03
羅斯 2009-01-04 13:29
到底裡面有物材料嫁
真係味聽過喱味野喎
adaw2009-01-04 13:47
入面有嘅材料真係好多呢,個湯底有泰國咖哩,香矛,人參薑,魚露,椰汁,鯇魚腩,蝦米,紅葱頭,茄汁,茄糕等等,再加調味料,煲足2個小時架,煲好個湯底,再加入米粉,至於你中意食乜餸就隨你喜歡,真係好好味架,我會煲一大煲,可以食多幾日,越煲越好味架.
呢個叻沙係星架坡好出名,香港好多泰國鋪頭都有得買呢.
carlo 2009-01-04 13:27
adaw2009-01-04 13:49
羅斯 2009-01-04 12:56
星洲叻沙？？？
唔知係物東東喎…呵呵
要去搵黎食下先
adaw2009-01-04 13:01
如果你唔去揾嚟食,你就錯失咗呢個美食,
你食完就知呢.
carlo 2009-01-04 04:01
我上次都整過 , 都係自己整既多 D 料 , 衛生 D !
adaw2009-01-04 11:19
自己整當然好食好多呢,我整呢個叻沙已經整咗20幾年呢,耐唔中就去整架.
喵喵~* 2009-01-03 23:46
叻沙係咪唔辣架???
adaw2009-01-03 23:56
叻沙係有少少辣,我煮會比較辣,因為我中意食辣,
所以會落多少少咖哩,咁會好味D架.