民以食為天 我以煮為樂

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網誌分類:西 |
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網誌日期:2009-06-15 04:24


幾個月前對通少的可樂炆排骨食譜產生興趣, 直至個多月前看見samwei 的成功例子, 於是提起勁買材料, 直至前晚才動工.

雖然烹調時間頗長, 餓得我不停釣魚, 但是做法簡單而且成果超美味, 等久一點是絕對值得的! 用來宴客, 不會失禮, 讚賞聲音會不絕呢!



我家沒有鬼佬燒烤醬, 我用了Heinz牌的 57 Sauce. 


最後容我向通少說聲謝謝!
  • 網誌分類:西 |
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    網誌日期:2009-05-25 04:09
    早在中世紀時代, 公元六百多年的意大利, 廚子會用粉糰來測試焗爐爐溫, 然後便賣給街頭的窮人吃. 那些測試品便是pizza的前身. 十七世紀的Pizza麵糰是塗上白汁進食的. 直至十九世紀末, 為紀念...
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    網誌標籤:Pizza
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    網誌日期:2009-05-10 02:12
    今次挑戰燒肉終極成功! 燒肉皮卜卜脆到像小時吃爆炸糖一樣, 邊咀嚼邊渣渣作響! 成功的關鍵在此--> 刺孔工具 (鬼佬叫 鬆肉器 Meat Tenderizer) 只要在豬皮上刺上成千上萬的洞洞, 讓油脂在...
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    網誌日期:2009-04-27 11:41
    為了這餃子餐而餓了一整天. 煎餃子時香氣四溢, 急不及待從鍋中偷一只來吃. 等不著全只放入口, 只是放到一半便一口咬下. 哎呀! 熱騰騰的肉汁如流水湧出把我的下唇燙傷, 立刻出了一個水卜. 手...
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    網誌標籤:Mandu
  • 網誌分類:相聚一刻 |
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    網誌日期:2009-03-02 04:48
    跟同聲同氣的朋友們共渡元宵是次主題: 港式雲吞麵 大家圍著包雲吞有金魚形也有傳統元寶狀彈牙雲吞麵 時間要掌握恰當美味足料的雲吞麵 大家都十分滿足大家動手做紅豆湯圓作完美總結
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    網誌標籤:雲吞麵 元宵
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    網誌日期:2009-02-23 18:55
    回想當年, 有次前往上課途中, 看見一個白人嬸嬸摘樹上的柑橘吃, 我有樣學樣邊走邊摘邊吃. 把兩個衣袋都塞得滿滿到教室. 大學的柑橘樹上次只醃得一小瓶略嫌不夠. 柑橘又不可以在超市找到. ...
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    網誌標籤:鹹柑橘
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    網誌日期:2009-02-19 13:05
    一個月前我感冒初起, 喉癢咳個不停, 只是把一顆新鮮的柑橘含於口中已經舒緩不少, 所以相信柑橘是神奇的果實. 聞說把年桔用鹽醃得越久, 潤喉止咳的功效越佳, 甚至失聲也可治癒. 姑丈種植的...
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    網誌標籤:鹹柑橘
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    網誌日期:2009-02-06 02:41
    年廿九攪了個團年燒烤, 為了增加節日氣氛, 我用了整整一個晚上做了兩底蘿蔔糕. 蘿蔔糕製作沒有難度, 只是麻煩而已. 後悔沒有放入冬菇和瑤柱, 要不然味道更佳. 按平表面待會見廚房的好幫手 ...
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  • 網誌分類:西 |
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    網誌日期:2009-01-04 11:35
    今天終於一嚐 Clara 推介的 Eggs Benedict. 她說Eggs Benedict不是隨便一間餐廳有供應, 只有一些比較西式或高級的餐廳、酒店早餐才吃到. 還有, 此煮法是麻煩和難以掌握. 今天我當看見餐牌有E...
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    網誌日期:2008-12-18 13:06
    韓國傳統食物, 特別節日才會吃到, 如秋夕和新年. 1. 牛肋骨飛水後 放入 水兩杯 醬油 四湯匙 蒜八粒 洋蔥半個 一湯匙料理酒 一湯匙黃糖 中火同煮廿分鐘 2. 再放入已浸軟切件之冬菇 已雕成球體...
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