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很懷念香港的咖哩魚蛋,每次回香港旅行都會拼命的吃。思鄉深切,自己又試試研究,亂打亂撞試出味道跟香港吃的很相似,秘訣在於海鮮醬。
以前奶奶有朋友在魚蛋製品廠工作,所以能買到剛剛新鮮炸好的魚蛋。但現在已經沒有了,所以幾年都沒有煮過。經Birdy提起,買了急凍的魚蛋,味道雖然稍有不及,但總好過沒有得吃吧!
材料:
炸魚蛋2包
白蘿蔔適量
牛油1茶匙
咖哩粉1茶匙
海鮮醬1湯匙
水份適量
做法:
用小火煮溶牛油,加入咖哩粉攪拌。
加入魚蛋,逐少加入水份煮熱,再加入白蘿蔔和海鮮醬。
用中火煮10分鐘至蘿蔔透明熟透為止。
[memo]
如果怕咖哩味太辣,開始時應該先用1/4茶匙的咖哩粉。
這個三鐘食品公司的印度咖哩粉味道很香,可以試試。
如果買到新鮮的炸魚蛋更好,味道更鮮甜。
水份應該逐少加入,視乎咖哩的味道而增加或減少。
味道真的很似香港風味的咖哩魚蛋,不妨一試!

浩楠 2009-11-05 00:00
浩楠 2009-11-04 23:51
Agnes2009-11-04 23:53
紫金妹 2009-10-29 19:47
Agnes2009-10-30 20:31
紫金妹 2009-10-29 19:40
有呀,仔仔吃完都話好味...都要多得你教路
紫金妹 2009-10-28 15:10
太好味了....真是多謝你的咖哩魚蛋呀?好正呀...
Agnes2009-10-29 05:17
你有無跟住煮過呀?
LSC maMA 2007-04-04 11:02
麵包.女.超人 2007-04-03 18:53
敏敏敏 2007-04-01 00:15
我都係用呢隻咖哩粉..但係覺得無香港牌子的香呢
原來要落海鮮醬...我有機會要試下先!!
Agnes 2007-03-30 02:57
LCParis: 嘩!兩蚊EURO唔好去搶?
咁你返香港記得食多D喇!
雯雯: 咖哩魚蛋好小兒科啫,我點算係大廚呀!
雯雯 2007-03-29 23:20
LittleCatParis 2007-03-29 22:41
Agnes 2007-03-29 21:31
頌恩B: 無解架,我一開始就諗到用牛油開咖哩粉.但又好配合咖哩粉D味,又幾香喎!
bb: 無話唔得嘅,試吓或者又有新發現呢!
喬絲: 好耐無見喇!
喬絲 2007-03-29 15:31
bb 2007-03-29 13:39
請問用咖哩醬煮得唔得呀?請回應。
咪咪貓 & 豆豆龍 2007-03-29 10:14
魚蛋,是我和老公的至愛.
頌恩B 2007-03-29 05:23
Agnes 2007-03-28 23:34
Kana 2007-03-28 23:03
Agnes 2007-03-28 22:23
Katie Ma: 一串勁辣,無問題!
Chic Mom: 我已經唔記得旺角卡門講乜架喇!!
Agnes 2007-03-28 21:46
Birdy: 你無叫我買急凍魚蛋,不過你提醒我以前煮過咖哩魚蛋啫!你都算有功勞啦!獎你一串魚蛋又點話吖!
mm & jj: 我都係試吓試吓,因為無理由只得咖哩味,應該有D甜味鮮味嘅,所以就用海鮮醬.點知煮出嚟嘅味好正,好似香港食個D咁,好開心!!
Agnes 2007-03-28 21:41
肥苗: 自己整啦,好容易咋.我兩個女都忍唔住口,咖哩都照食呀!!
這一家: 唔多謝,你試吓煮啦!
珍寶珠 2007-03-28 14:53
哈哈!我都有整過嫁!不過就淨係得魚蛋,個咖哩湯底又有d唔同,有空交換心得
~
http://hk.myblog.yahoo.com/kawaiiladies/article?mid=137
CHIC Mom 2007-03-28 14:05
FeFe 2007-03-28 13:56
Katie 媽媽 2007-03-28 12:04
Ryanmama 2007-03-28 11:50
正!
Mm&Jj 2007-03-28 11:47
Birdy 2007-03-28 11:27
上次試做的豬皮魚蛋, 我失敗左呀! 探子回報話要買"沙爆豬皮", 我用左"爆炸豬皮", 太淋
我們這一家 2007-03-28 08:29
肥苗一族 2007-03-28 07:16