看韓國食譜書，見到這個Mushroom and Seasame Soup。我試過跟食譜用芝麻醬煮，味道不好。這個我改良了用日本味噌，味道較易入口，很鮮味！用任何新鮮的菇類都可以，我就用了White Beech Mu...

其實上星期都做了另一款較傳統的韓國泡菜，就是用黃芽白菜做的那種。這個會複雜一些，功夫也多一點。我也做得不太好，泡菜料準備不夠。 材料：黃牙白菜一棵(中型)幼身紅蘿蔔6條(切絲)蔥3...

有韓國餐前小菜同石頭鍋飯，又點少得我至愛既泡菜呢！又係青瓜泡菜呀，因為容易做，好難會出錯，又好味！ 材料：小青瓜4條幼身紅蘿蔔3條(切絲)蔥2條(切絲)蒜蓉1茶匙海鹽1/2茶匙 調味：韓...

昨日做了很多飯前小菜，其中一部份是用作晚餐的石頭鍋飯。只要再炒一些牛肉絲和冬菇絲，在飯面加一隻煎蛋即成。老公話好好味，好味過去韓國餐館食！自己做很經濟實惠，但在韓國餐館吃，最...

  我很喜歡吃韓國菜，尤其是飯前的小拌菜，小小碟子盛著不同味道、顏色和種類的小菜，已叫人胃口大增。 星期六在圖書館裡找到了一本新書，叫 The Korean Table from Barbecue to ...

新一年開始了，煮了一個韓式的年糕餃子湯。韓國人每逢在新年的時候都吃這個湯，容易煮，不妨一試。 餃子餡料適隨專便，可用海鮮或菇類等。我選用了白菜。而韓國年糕在韓國超市可找到，一...

在云云的韓國泡菜中，我特別喜歡爽口的泡菜，例如白蘿蔔或小青瓜，都是我的最愛。在韓國餐館中吃到的泡菜，水準和味道都很參差，有些太鹹或是太辣。我比較偏愛辣而甜的泡菜。就是因為各人...

實在太喜歡吃韓國菜 (連家中吃的白飯，也是選用韓國米)，時不時便有心癮要吃一頓韓餐。上星期去了韓國超市入貨兼用餐，吃了一道排骨湯(Spare Ribs Stew)。韓國人所謂的排骨，其實是牛肉的...

在那本韓國烹飪書中學會了怎樣煮傳統的韓國湯底，原來只需要兩種材料：昆布(dried kelp)和鯷魚仔(Anchovy)。雖然只得兩種材料，但煮成的湯底味道卻很濃郁。再加入時蔬和肉類，非常好味。強...

這也是從Korean Cooking made easy一書學的，但我煮出來卻不像書中的圖片，卻像一般的薯仔燘雞翼，激死！ Soy Ginger Chicken (Dakjjim)   1 fresh chicken (about 3 lbs), cle...