迷你什果栗子撻

昨晚一教完琴就忙著做撻,

目標是50-60個,

做給詩班弟兄姊妹吃

皮加了榛子碎

做栗子蓉: 我參考了 Rachel Yau的 Montblanc食譜內栗子蓉的處理

我不想留太多食材在家, 所以沒有買干邑,

可是擺烏龍買了咖啡酒以為是 Dark Rum....

將錯就錯都無法....

焗好撻皮, 待涼後, 上一層巧克力,

再唧上栗子蓉,

放上什果,

洒上糖霜

就完成了迷你什果栗子撻...

昨晚首次做迷你撻, 剩了食材,

所以食譜份量仍在研究中......

用了以下食材製作

撻皮材料:

榛子粉

淨面粉

牛油

糖

vanilla essense

蛋

栗子蓉:

罐裝栗子蓉

牛油

whipping cream

vanilla paste

咖啡酒

巧克力槳

糖霜

水果