減排低碳 少肉強體救地球

轉貼星島日報的報導

請大家開始行動,我們全部也可以做到以下的事
=========================

溫室效應令地球暖化，造成氣候異變。全球百多個國家官員代表，現正聚首哥本哈根，參與聯合國    氣候變化會議，共同制定2012至2020年全球減排目標救地球。研究指城市人過度食肉，不但有礙個人健康，也是導致溫室氣體濃度上升的元兇之一。近年，各環保團體均紛紛呼籲減少吃肉，而低碳飲食原則亦正與健康息息相關，且聽營養師闡釋。文：Ann 部分圖片：星島圖片庫

甲烷加促暖化

自工業革命以來，人類大量使用化石燃料，改變土地用途，大大增加二氧化碳等溫室氣體的排放，令全球氣溫上升，以致產生如冰川溶化、洪水為患、超級暴風頻現、動物瀕臨絕種等、極端氣候變化及生態大災難。如人類再不減少排放二氧化碳，屆時不但冬季會消失，地球樂土亦漸會失守。

溫室氣體是導致暖化的主因，其中可包括二氧化碳及甲烷（沼氣    ）等廢氣，據聯合國糧食及農業組織資料顯示，每年全球交通工具排放溫室氣體，佔總排放量13.5%，畜牧生產則佔18%，可見過度食肉與全球暖化    的相互關係及影響。

減吃牛、羊

養和醫院    註冊營養師余思行（上圖）指，據2005年一份國際環保報告顯示，甲烷是最重要的非二氧化碳溫室氣體，畜牧生產業每年大約可生產一百萬噸甲烷，成為主要來源。其中百分之八十五甲烷在牛、羊等牲畜的消化過程時產生，百分之十五從其糞便中釋放出來。在過去五十年間，全球肉類需求量大幅增加五倍，直接增加溫室氣體濃度，「減少進食牛、羊可減少甲烷排放量，而少食紅肉也可降低致癌風險，環保兼健康。」

低碳與健康

近年流行低碳飲食法，希望從日常飲食中減少溫室氣體排放量，為紓緩全球暖化出一分力。而低碳飲食與健康飲食原則更加息息相關。何解？且看以下解說。

1. 就地取材

環保層面：食材盡量從本地或鄰近地區獲得，從而減少運送時所虛耗的燃料能源，以及二氧化碳排放量。

健康角度：愈新鮮食材尤其蔬果，含愈豐富的維他命及礦物質，運送時間愈長，食物營養素流失得愈快。

2. 多菜少肉

環保層面：餐單以蔬菜為主，減少進食牛、羊等肉類，從而減低畜牧過程中產生的甲烷。

健康角度：少肉多菜減少動物脂肪攝取，減低致癌風險。美國    癌症學會研究發現，每日吃四安士紅肉以上人士，未來十年的死亡率，較少吃紅肉者高百分之三十。減少食肉更有助預防糖尿病    、癌症（如乳癌    、大腸癌 ）、心血管疾病及高血壓等問題。

3. 不時不食

環保層面：時令食材產量多、銷量快，可避免因滯銷存放過久，從而影響食物品質及食用更多防腐劑。

健康角度：時令食品成熟程度高，含農藥較少，同時蘊含較豐富的營養素。

4. 餐不過量

環保層面：不浪費食物，避免讓多餘食物變成垃圾，增加垃圾堆填區負荷，可降低處理垃圾需要的能源及沼氣排放。

健康角度：過量進食令多餘熱量轉化為脂肪，積聚於體內，增加日後患肥胖、糖尿病、高血脂等慢性病危機。

茹素更環保？

余思行稱，茹素、戒吃紅肉及均衡飲食，乃提倡環保飲食最有效的方法，其中以前兩種方法最具爭議性，「如果身體攝取到足夠蛋白質    ，即使不吃紅肉對身體亦無害。一般來說，成年人每天建議攝取四至六份蛋白質，當中逾一半以至全部應從白肉中攝取，包括雞肉、魚肉、雞蛋及奶類等，同時多吃豆腐、海鮮等含豐富鐵質的食物，即使不食紅肉也可以。不過，孕婦、經血量較多的女性，可能需要補充紅肉，以攝取較多鐵質。」

環保人士亦指出，茹素有助紓緩地球暖化。從健康角度，余思行也認同只要進行適合及均衡的茹素計畫，素食者的總脂肪量、體重及膽固醇含量亦確實得以下降，「肉類蛋白質可以植物性蛋白質如黃豆代之，同時黃豆亦含豐富鐵質。但全素者則需要進食穀物早餐，以補充維他命B12，以及飲用加鈣豆漿補充鈣質。」

食物營養對照

相等於一份蛋白質 食物

一隻 雞蛋

二隻 蛋白

一件 魚柳

四隻 中蝦、帶子

一塊半 芝士

三分一磚 豆腐

一條 枝竹

一杯 淡豆漿
--------------------

在Facebook"收到以下郵件跟大家分享

最後機會(哥本哈根會議)=The last chance(Copenhagen climate summit) 的成員。

--------------------
主旨： 最後機會!向大家作出呼籲!!!請大家細閱到最後

我是Michael Chan
自幼我已經有很嚴重的哮喘
在十年前!
當我還是在求學階段時,已經常聽到科學家說
我們要注意環境,我們人類正在慢慢走向自我毀滅的道路
當時的我…時常望著天空,深深地吸了一口氣
…這真是天方夜譚
我倒不如爭取時間玩樂,或多讀點書
為自己的未來準備
沒有(連想也沒有想過)節約使用資源
=======================================
十年後的今天
我現在已是在職人士,夢想還未實現,只是一個小混混
但科學家依然在說同一段說話,分別在於說得更加可怕
哥本哈根會議出現,令我更用心去了解環境出現了什麼問題…
現在的我...已很少望著天空
空氣的變差,氣候的反覆轉變
令我經常病發,連深呼吸也變得困難
聖誕一年比一年暖
夏天一年比一年熱
我親身體驗到環境正不停惡化
再看看近年來的報導
超級颱風一年比一年多,南大西洋竟出現颱風
兩極冰川融化,水位上漲
世界各地出現天氣反常
經常下雨的地區出現旱災
雨量少的地區卻出現洪水氾濫的情況
原來是真的…我們真的步向一個不可逆轉的災難
什麼為夢想,未來等等而努力…
當大自然對我們進行反撲
一切努力也是徒然
因為這將是一次無情的洗禮
http://www.facebook.com/l/21d13;www.youtube.com/watch?v=P2AMGvHGn10&feature=related
=======================================
我建立這個群組”最後機會”
1.更新哥本哈根的最新消息,危機的消息以及環境保護途徑
2.希望大家不要再指責任何人,任何國家
這已經沒有意義,我們更加沒有時間花在這些爭執上
任何人也曾經錯過,也不要自怨自艾
最重要在發生這災難前,積極地面對
團結起來
認清正確的道路

引用NASA首席氣候學家所說:
[我們雖已過了轉捩點
但我們還未超越無法挽回的地步
我們還能扭轉大局
但必需立即改變採取......行動！]
***由自己出發保護環境,從日常生活著手,節約能源以及食少一點肉!!!***
素食原因(必看):
http://www.facebook.com/topic.php?topic=12458&uid=192498490953
=======================================
我相信很多人曾經怕在別人面前
說”救救地球,注重環保”
覺得很難開口,像是一些很土氣的話吧
正正因為這樣,令很多人根本不知道現在身處的危機
他們不知道是時候保護,也算是我們的責任呢
危難當前,我們還要這樣下去嗎!?
全球44個國家的56份報紙前所未有地發布共同的社論
嚴重性可想而知,把握最後機會了!!!
THIS IS A CRITICAL MOMENT! PLEASE, MAKE A CHANGE!!!

我們沒有各國領袖的影響力,我們沒有機會參與哥本哈根的會議
我們什麼也不能做?
答案是:絕對錯的
不要忘記"我們"是被《時代》雜誌選出來的風雲人物
“我們”的能力,絕不會比任何國家元首遜色
只要大家堅持抱著同一信念
我愛地球!我們還是有希望的
=======================================
我在這裡向大家作出呼籲:
請善用我們”網民”的力量,認真地告訴所有人
作為地球公民,有必要清楚知道
地球災難即將到來
我們有責任保護我們的家園-地球!

將以下信息轉達到世界各地
***不論對方的種族,性別,年齡,地區:***

”The Disaster soon Arrives-Please Help the World!!! This is a Critical Moment…!!!
災難即將到來-請救救世界!!!這是一個重要時刻…!!!”

方式1:
請各位將以上信息在自己FACEBOOK的近況發表
為期至12月31日
附上以下連結:

以及在留言留下群組的連結
也請大家將FACEBOOK內的聯絡人全邀請加入”最後機會”
讓他們了解更多

方式2:
本人其實很少到論壇…
但知道論壇是其中一個最多人的地方
請有心人將:
信息,YOUTUBE短片,以及群組的連結
在不同的論壇發放,讓更多人知道這個事實
謝謝大家

方式3:
全靠大家了
最重要是將這個信息>>>盡快<<<傳開去
任何方式無任歡迎


大家立即採取行動!!!相信自己的能力
喚醒全球人類,關注氣候及其他環境問題
謝謝大家

P.S正籌備其他可行的方法!也歡迎大家提供意見
ENG VERSION (SOON)

BY  MICHAEL CHAN 10/12/2009
--------------------

Facebook專頁[人類只剩7年時間拯救地球 - 請支持環保]

http://www.facebook.com/home.php?ref=home#/group.php?gid=58956933655&ref=mf

Greenpeace China 绿色和平 綠色和平
http://www.greenpeace.org/china/ch/

http://www.facebook.com/climatehero#/greenpeace.china?ref=ts