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      我今日成了何等人，是蒙神的恩才成的。(林前15:10)
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      ✞ 茵 賞 經 文 ✞ 2 0 0 9 年 1 1 月 19 日 ( 禮 拜 四 )



      「人飢餓非因無餅，乾渴非因無水，
      乃因不聽耶和華的話。」
       阿摩司書8章11節

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      第一次整蛋撻

      網誌分類：茵賞食物 |
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      網誌日期：2009-07-24 12:33


      2009年7月23日(禮拜四)
      今天車BEN返工後，我便自己一個人開車去了Winny家學整蛋撻！
      之前也試過自己一個開車返教會，感覺真的很興奮。



      另外，因為我開始可以自己周圍去，
      所以BEN出了一張手提電話咭給我！
      很開心呀！感覺好似回到在香港的時候了！







      甜脆皮

      牛油 70克
      糖霜 25克
      蛋黃半隻
      花奶14克
      低筋麵粉110克

      1. 牛油和糖打抣，加蛋打滑。
      2. 加入花奶，再篩入麵粉，搓成粉團，雪30分鐘。
      3. 將粉團平均分8份，然後搓圓及平壓入撻模。
      4. 用叉在撻皮上拮孔，將撻皮雪30分鐘至硬身，防焗時收縮。





      蛋漿

      滾水 150克
      蛋 2隻
      花奶 40克
      糖 50克

      1. 熱水及糖先開溶，凍後加入花奶及蛋攪勻。
      2. 用篩過濾雜質及蛋泡。
      3. 蛋漿倒入撻模至八分滿，置最下格以攝氏220度焗10分鐘。





      - 如蛋漿外圍熟而中心尚未凝固，可將爐温較至0度，用餘温將蛋漿多焗5分鐘
      -       如撻面加鍚紙焗, 則置最下格用220度焗15分鐘, 再用餘温將蛋漿多焗5分鐘


      食譜參考自 : http://kennymelody.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=91649

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      相關BLOG友： 細Win
      共12個回應
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        bebe 2009-07-28 09:41

        真係好叻呀！整得好似街賣果 d 呀！

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        張家媳婦2009-08-01 02:51


        謝謝bebe呀！第一次算是ok啦！嘻嘻~
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        西菲亞 2009-07-25 22:30

        好犀利呀！我之前都有係書睇過點整蛋撻，好想試，但最後都無試過~~

        你快d學整埋酥皮蛋撻啦！因為我好鍾意食o架！你返黎可以整俾我食啦！

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        張家媳婦2009-08-01 02:49


        哈哈哈…傻妹~在香港咁方便可以買來食，不用整啦！
        其實我也很鍾意食酥皮蛋撻，有機會也要學整啊~
      • 檢舉

        豬肉榮 2009-07-25 18:48

        嘩 !好正,好靚呀 !等我放大假時試吓整 !
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        張家媳婦2009-08-01 02:47


        係呀！很容易的！有空試下呀！期待你的作品啊~
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        歐冰冰@比乐太太 2009-07-25 16:14

        哇，第一次整就整得共好！你好0力啊！
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        張家媳婦2009-08-01 02:45


        係呀！多得我的朋友winny教得好呢！嘻嘻~
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        Windyan 2009-07-25 10:54

        晚安啊！哈哈哈……你令到我現在好想食蛋撻啊！點算呢？(傻笑中 ~)

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        張家媳婦2009-07-25 13:17


        想食便去買啦！在香港咁方便…真好啊~
        講真我最鍾意食是葡撻啊~噢！好懷念呀！
      • 檢舉

        更新 2009-07-25 08:58

        香港啲茶餐廳也不錯呀。有空回香港。
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        張家媳婦2009-07-25 13:11


        當然啦！我也想香港啊~
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        細Win 2009-07-25 01:35

        阿 ben 鍾唔鍾意食 d 蛋撻呀？
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        張家媳婦2009-07-25 13:00


        他當然鍾意食啦！
        一次食了四個啦！
        真的謝謝你呀！
      • 檢舉

        ManLing 2009-07-24 23:23

        可以開車周圍去真係開心呀!!!仲可以去朋友度學整蛋撻，好羨慕啊 啲蛋撻整得好靚喎
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        張家媳婦2009-07-25 12:52


        係呀！可以探吓朋友，真係好開心呀！
        另外明天我們香港的牧師會來美國上堂，
        會住在我們家呀！我很期待啊~
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        傻女Grace 2009-07-24 23:04

        wow~~一睇就知好味...勁呀!
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        張家媳婦2009-07-25 12:48


        哈哈哈…謝謝你呀！
        在這裡冇蛋撻賣，只好自己整啦！
        原來比想像中容易的，真好呀！
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        小強之家 2009-07-24 21:52

        好得，一定好好食
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        張家媳婦2009-07-25 12:42

         ok啦！不過第一次整真的很開心呀！
        因為BEN很想食蛋撻，終於可以整到給他食呢！
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        David (大衛) 2009-07-24 15:52

        哈哈

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        張家媳婦2009-07-25 12:38


        喂！喂！這是甚麼意思呀？
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        Windyan 2009-07-24 13:54

        嘩 ~ 你們整的蛋撻真是似模似樣，好過香港不少的茶餐廳麵包店啊！好手勢啊！好耶！你出了手提真是好！恭喜你啊！努力地執東西啦！加油！
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        張家媳婦2009-07-25 12:37


        嘻嘻~第一次整也算不錯！BEN很鍾意食，他一次食了四個啊~明天牧師來啦！很興奮啊~
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      • 小禮物，大心思

        網誌分類：茵賞生活 |
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        網誌日期：2009-07-22 07:56
        病了幾天，謝謝大家的關心！我的胃好了很多，可以不再食粥了。可能是之前感冒的影響~今天雖然有點累，但看見BEN放工回家帶來的包裹時，我便感到很開心！謝謝我的好友–恩妹的心意，小禮物，大...
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      • 踏出多一步！

        網誌分類：茵賞生活 |
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        網誌日期：2009-07-14 11:49
        一年一度的NBS終於在今日開始了！上年我有份整曲奇餅，今年我又焗了四打朱古力曲奇！今年，我踏出多一步！除了整曲奇餅外，我更在「登記部」幫手。也在「茶點部」幫手！今年Ben要負責教金句...
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        網誌標籤：暑期聖經班, NBS

      • 生日動物遊

        網誌分類：茵賞生活 |
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        網誌日期：2009-07-08 11:51
        7月7 日是BEN的生日我們去了這裡的小小動物園作為慶祝活動！首先我好失策，忘記帶相機，只好用BEN隨身帶著的那部相機，它的解像度比較低，所以相片也不夠清楚！動物園入口嘩~很久沒有見過真...
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        網誌標籤：Greenville Zoo

      • 超特價的美國獨立日

        網誌分類：茵賞生活 |
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        網誌日期：2009-07-07 00:37
        見Yahoo好似OK番，立刻快快出新的網誌先！2009年7月3日 (禮拜五，獨立日補假)BEN要工作，我跟敏賢的朋友去了北卡！看~公路中的巨桃！嘻嘻~坐了大約一個鐘頭的車程，終於到了其中一個大型的ou...
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