在飲食世界裡西班牙的廚藝創意連飲食文化歴史悠久的法國及意大利都視為不可怱視的新興勢力。  酒商朋友從西班牙請來了當地評級 Repsol為二星名廚 (Repsol等同Miele Guide of Spain) ...

這個月的Wine Group聚會 , 在新婚不久的酒友家中舉行BBQ , 一行連大連細廿人幾乎踩冧人哋屋企。 我試過好多次用葡萄酒去配BBQ 效果都唔係咁理想 , 真係平嘅難飲貴嘅浪費 , 好難揾到啲合...

朋友通知這天在大口環香港大學何鴻燊運動場有少年欖球比賽 , 於是便晨早前往拍攝。 AM 並非君子 , 所以並不好"球" , 亦好少坐定定去欣賞一埸球賽 (世界杯除外) , 一講到球星除...

Sud Ouest 是法國西南的一個產區 , 由於地理環境、氣候及多元化土質關係 , 除了一些 Bordeaux常用的葡萄外 , 連一些表現佳的 Malbec 亦有不錯的表現 , 而一些特有葡萄如 L’En de l’El , B...

刁鑽酒友 "需公"大婚前一眾好友為他搞了一個聚會 , 大家都費盡心思去找一些特別的東西赴約 , 我當然也不例外 。 從高人處找來了一支名不經傳 , 可以說是鮮為人知的逸品去考考刁...

這日偷得浮生有一天假期 , 相約大隻佬及他朋友一齊出去影生態 , 計劃晨早上先去大埔鳳園影蝶 , 中午再去轉去元朗南生圍打雀。由於天氣突然轉冷而且之前一晚仍下大雨 , 大家心中都不抱太...

"你斷使用什麼樣的字眼 , 就決定什麼樣的人生。" Anthony Robin 在未入主題前先同大家分享一段經歷。 N 年前有一次我同拍檔去開部門大會 , 由於不同部門各位其主雙方的立場頗...

蘭桂坊嘉年華是香港美酒佳餚巡禮的最後一炮 , 影友話上年有森巴舞表演所以約埋大隻佬星期日去影吓相 , 點知影友星期六去試位時見 Program 度無寫有森巴舞表演 , 以為今年取消了所以缺席 , ...

這個星期可算是葡萄酒業界的盛事 , 一連多個與葡萄酒有關的大小型活動連串爆發 , 繼上週末的美酒佳餚巡礼後 , 貿發局的 International Wine & Spirits Fair 算是葡萄酒界的一個重頭戲。 由...

這晚好朋友家訪 , 興之所至亦想輕鬆 Relax 一吓有助話題開展 , 從酒柜中挑選了這支酒與朋友品酒夜談 。 初開瓶時表現略緊 , 在 Decanter 唞氣一小時後開始綻放 ........ 燈光下呈...