近排工作較忙 , 因要籌備幾個大型活動之餘 , 手頭上幾項 Projects 亦相繼展開 , 加上自己要準備月尾外遊事項 , 要專注思考 , 所以無特別安排酒局 , 亦順帶淨一淨身心 。 這晚...

這系列巳停寫有三個多月了 , 不是不想寫只是未找到合適題材 , 加上酒宴頻繁 , 始終沒法下筆。  最近碰巧有人問我關於 Leadership 的問題 , 亦趁這兩星期較為平靜 , 沒有 Wine Dinner ...

因見大家對上篇文章的興趣 , 再摷多一篇 “情感的四個階段”同大家分享 , 自覺這文章分得頗有道理。 有位心理學家曾寫道 , 一個成熟稱得上真愛的戀情必須經過四個階段 , 那就是：共存 (C...

自上次結婚週年後 , 有人私下問我同 AM 嫂夫妻相處之道 , 加上身邊朋友亦有感情煩惱 , 從自己的生活智庫中找來了這篇文章。(文章來自網上不知出處是誰 ) 與大家分享。 1.  &nbs...

Bourgogne Passe tout Grains 2004 仲田晃司(Cote de Nuits) 新世代布根地酒商 Lou Dumont 是由 仲田晃司在 2000 年的七夕成立的， 他承襲了布根地的傳統與釀造方式並融入自我的新釀造理...

當晚二八一十六支酒 , 由 Burgundy 的北面去到南邊 , 飲的次序因應酒的風格作特別安排 。而為了發揮每支酒的極致及減少用杯量 , 以五款杯玩八款酒。 有數得計就以這個酒杯配套巳不是一般...

這晚是本年重頭戲 Project Burgundy I 的延續續 Project Burgundy II - 異類明星。  一講到 Burgundy , 大家即時可講出一大堆熟識的名字 , 但大家可能無想到 Burgundy 區內: 1) ...

日月連珠八二二、袁師率表會南洋 ;  百方英武聞風至、祥雲瑞雨轉久重。 這首詩其實是受酒友 Maria Wan 所托而為工聯會品酒班一個大型宴會而作的 , 雖然宴會因颱風關係日子由 八月...

這晚我與 AM 嫂及格格一同到常去的餐廳晚膳並享用了這支酒。 自己未試過品嚐一支這樣陳年的 Burgundy , 對她真的有點患得患失 。 當我用”呀蘇”取出酒塞時發覺酒塞異常新淨 , 就像一支新酒...

這晚的菜式味道真的媲美五星酒店質素 : Home Made Warm Salmon Filet with Sea Urchin - 兩種同食材營做相同質感 Pan-fried Goose Liver Served Fresh Fruit - 鹽煎鵝肝的特別風味 ...