這個星期可算是葡萄酒業界的盛事 , 一連多個與葡萄酒有關的大小型活動連串爆發 , 繼上週末的美酒佳餚巡礼後 , 貿發局的 International Wine & Spirits Fair 算是葡萄酒界的一個重頭戲。 由...

這晚好朋友家訪 , 興之所至亦想輕鬆 Relax 一吓有助話題開展 , 從酒柜中挑選了這支酒與朋友品酒夜談 。 初開瓶時表現略緊 , 在 Decanter 唞氣一小時後開始綻放 ........ 燈光下呈...

身為葡萄酒愛嗜者又是納稅人 , 兩大原因下某程度上應支持一吓本地搞的一個葡萄酒盛事。 三天的美酒佳餚節中我只去了星期六近黄昏 5 - 8pm 這時段 , 今次我只以一個普通市民的心態去感受...

借用網上相片 上次講葡萄酒的 Structure & Balance 中有提及過葡萄酒的 Ageing Potential, 之後有朋友問我 , What wines should I cellar? 這是一個頗個人的問題 , 因為每個人買酒的目...

第二天晨早 4: 50am Morning Call , 5: 20am 出發 , 一眾團友揹負器材摸黑山路上山取一個較高位置去拍攝。 這段路對一些女团友或年長拍友確有些難度 , 由於我以前玩開遠足 , 天未光摸...

上次去東江攝影團雖然辛苦但覺得是一個很好的練習機會 , 今次香港攝影學會馮 Sir 再出團 , 兩日一夜時間不太長 , 加上秋高氣爽的天氣外拍會舒服些當然唔會放過。 今次的目的地是汕尾海豐...

有朋友問什麼是葡萄酒的 Structure 及 Balance ………… 我以前有篇文章有所講解 , 今次再加少許補充。 http://hk.myblog.yahoo.com/amoksf108/article?mid=6279 未講 Structure 同 Balance...

  自己今年的大計中除了 Project 170 外 , 第二個想做的就是認真的去學習攝影。 我以前講過 , 我影相全都是靠感覺行事 , 自己盲摸摸去撞去試影出來 ,  雖然啲相還算做見得吓人 ...

葡萄酒最令我着迷的地方並不在於它的價值、名氣、質素 而是在於 Wines Connect People 。 葡萄酒不論酒質多麼的超凡或低劣 , 若獨個兒品嚐 , 如錦衣夜行 , 什麼都是一個人承受 , 沒有分享...

歡愉的延續 ........... 眾人的祝福 令人驚嘆的酒杯數量及款式配套............ 晚的菜式相當豐富 , 非常值得 Mention 。 Alaskan King Crab Meat Salad, Avocado Salsa Sp...