Sud Ouest 是法國西南的一個產區 , 由於地理環境、氣候及多元化土質關係 , 除了一些 Bordeaux常用的葡萄外 , 連一些表現佳的 Malbec 亦有不錯的表現 , 而一些特有葡萄如 L’En de l’El , B...

刁鑽酒友 "需公"大婚前一眾好友為他搞了一個聚會 , 大家都費盡心思去找一些特別的東西赴約 , 我當然也不例外 。 從高人處找來了一支名不經傳 , 可以說是鮮為人知的逸品去考考刁...

這日偷得浮生有一天假期 , 相約大隻佬及他朋友一齊出去影生態 , 計劃晨早上先去大埔鳳園影蝶 , 中午再去轉去元朗南生圍打雀。由於天氣突然轉冷而且之前一晚仍下大雨 , 大家心中都不抱太...

"你斷使用什麼樣的字眼 , 就決定什麼樣的人生。" Anthony Robin 在未入主題前先同大家分享一段經歷。 N 年前有一次我同拍檔去開部門大會 , 由於不同部門各位其主雙方的立場頗...

蘭桂坊嘉年華是香港美酒佳餚巡禮的最後一炮 , 影友話上年有森巴舞表演所以約埋大隻佬星期日去影吓相 , 點知影友星期六去試位時見 Program 度無寫有森巴舞表演 , 以為今年取消了所以缺席 , ...

這個星期可算是葡萄酒業界的盛事 , 一連多個與葡萄酒有關的大小型活動連串爆發 , 繼上週末的美酒佳餚巡礼後 , 貿發局的 International Wine & Spirits Fair 算是葡萄酒界的一個重頭戲。 由...

這晚好朋友家訪 , 興之所至亦想輕鬆 Relax 一吓有助話題開展 , 從酒柜中挑選了這支酒與朋友品酒夜談 。 初開瓶時表現略緊 , 在 Decanter 唞氣一小時後開始綻放 ........ 燈光下呈...

身為葡萄酒愛嗜者又是納稅人 , 兩大原因下某程度上應支持一吓本地搞的一個葡萄酒盛事。 三天的美酒佳餚節中我只去了星期六近黄昏 5 - 8pm 這時段 , 今次我只以一個普通市民的心態去感受...

借用網上相片 上次講葡萄酒的 Structure & Balance 中有提及過葡萄酒的 Ageing Potential, 之後有朋友問我 , What wines should I cellar? 這是一個頗個人的問題 , 因為每個人買酒的目...

第二天晨早 4: 50am Morning Call , 5: 20am 出發 , 一眾團友揹負器材摸黑山路上山取一個較高位置去拍攝。 這段路對一些女团友或年長拍友確有些難度 , 由於我以前玩開遠足 , 天未光摸...