看得出有什麼不同嗎? 看到疏鬆而有光澤的氣孔嗎? 再用手指彈一彈, 它的左右顫動的.........真正的可可雪芳蛋糕終於成功了. blog友苏慢慢看了我的爆泡慘況, 分享了她的心得, 攪得我躍躍欲試....

我又做舅父了!! 大妹生了一個好趣緻, 又英俊的BB, 他叫阿細, 不過佢好圓bu碌o架! 哈哈呵呵嘻嘻 kiki hehe kaka  

你們知我性格, 上次做了個穿窿可可雪芳, 除了學識了做蛋糕不可下baking soda外!! 心有不甘,  再試!! 去Lyric處偷師, 不錯, 既然可可粉令蛋白消泡, 那就用多點蛋白抵消. 4白(約130g)增...

肉鬆卷.......好簡單又好味的港式包, 說是港式包, 但港式麵包店很少將它這樣捲捲捲吧! 這個包對我有特別意義, 是我第一次到外面上堂所學的其中一款......我以為食譜已丟了, 那知竟仍夾在一...

同事兼兄弟努力多年, 終於熬出頭了, 我們都替他高興, 他說 : "吃什麼, 我請!" "不如去文華餅房好嗎?" 我厚著面皮提議 "哇! 你真識食, 好吃嗎?" "我提...

上週末在老友家做了一個矮矮實實的爆泡可可雪芳, 是宿命吧, http://hk.myblog.yahoo.com/amoon-littleworld/article?mid=17290http://hk.myblog.yahoo.com/amoon-littleworld/article?mid=...

前幾天, 老友邀請我去一個很特別的聚會 "Jam Tasty Party", 地點是在銅鑼灣的Yves Kitchen......... 在集合地點見了面, 我問小友 : 妳上過去幾多次? 她說 : 我未去過呀! 吓, 咁好...

不是, 只是上老友新居, 來個開爐大典...... 老友話她的同事十分回味"大project曲奇". 還有另一位老友的桂花酒釀丸子....... 見還有空檔, 做個雪芳, 做什麼味道呀? 可可!!...

今日在用另一個方法試....... 今次用大卷綿胎的方法.......用的是基本鹹麵團: 高粉200g 糖12g 鹽5g 奶粉6g 水130g 植物油10g 牛油10g.......做法如舊   灑上碎煙肉, 塗滿芥子.......

今個星期本來都算平安, 那知星期五又聽到令人灰心的消息..... 幸好打風令一個晚上的ot取消了, 不理了, 做個包減減壓, 想做個芥末煙肉卷, 去年本來買了一大瓶Pommery mustard, 一大陶瓶, 未...