你們知道全世界最好的公用洗手間服務, 是在那個國家? 又乾淨, 又先進, 數量多, 私隱度好, 又免費.......當然係日本啦! 澳紐加拿大的公用洗手間, 也很乾淨, 空間很大, 私隱度很好, 又免費, ...

這是星期日做的包包, 低溫慢發酵, 高溫烤焗, 加了合桃和巨峰提子乾....... 高粉200g 麥粉25g 裸麥粉25g 酵母1g 鹽4g 糖6g 橄欖油10g 發酵過夜, 末發酵50分鐘220焗20分鐘至啡色 麵...

好, 玩一個不記得在那本書見過的雪芳........雙色四層雪芳 - 原味和綠茶 從來都做不好雲石紋, 覺得這層層疊更漂亮, 玩吧! 原味 - 油17g, 蛋黃1.5, 水30, 低粉35g 綠茶 - 油17g, 抹茶粉2...

愛聽音樂 ; 但不愛聽音響(冇錢嘛!!!) , 一向都係套裝就ok了 這套音響是我結婚是買的, 10幾年了, 早在幾年前, 開始逐樣逐樣的壞, 先是CD盤, 跟住是cassette(哈, 那年代仍有這玩意), 早幾天, ...

再來手切tagliatelle, 今次用50g高粉+50g中粉+少許鹽+1大蛋+少少手水....... 上次說解麵解到手軟, 今次....... 100g的麵團, 碌到好長好長, 幾乎有兩米, 要切開兩份碌, 有d得心應手.........

離開Budapest, 我們來到匈牙利境內的Lake Balaton(巴力頓湖)區, 這個湖好大好大, 超過5000平方公里, 看上去簡直和海冇分別. 這裡是Tihany半島, 小鎮最出名的是辣椒, 看, 整間屋子的外牆都...

這段日子, 斷斷續續做了好多好多個可可雪芳, 有點著了魔似的...... 可可消泡的問題, 早已解決了, 現在剩下的, 是蛋糕底凹陷的問題.......改變過很多因素,  最後連續做了幾個不凹陷的可...

又可以做包包了, 今次做乜好呢, 也是慢發酵包, 找點新做形.......有一種叫tabatiere(鼻煙盒)的都幾有趣........ 包底好齋的, 剛買了日本蕃薯, 好! 煙盒放蕃薯吧! 高粉200g 全麥粉50g 速...

離開捷克的波希泥米亞平原, 進入匈牙利赫爾巴千(Carpathian)盆地.......又是很奇怪的是, 雖然是一條公路直達, 匈牙利語又和其他歐洲語言截然不同, 屬於北亞和北歐Uralic語系, Hungary只是英...

急不及待, 回家手做意大利麵, 一心買了這包意大利出產的durum semolina....... 我懶, 用現成的蘑菇茄醬, 先爆香蒜頭和salami, 灑些oregano和鮮basil..... 很誠意的買了這雲石麵棍, 不...