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我的心情

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由 2009-06-23 至 2009-12-01

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湯種中種排包

網誌分類：媽媽麵包 |

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網誌日期：2009-02-23 03:23

直接法的麵包通常不夠好味, 隔了夜更會比較硬. 中種法的麵包放至第二天仍好吃, 亦較有風味. 湯種麵包保濕度高, 隔了夜亦不會硬. 那, 可不可以用中種法+湯種同時用呢?!

今晚我就做做這個實驗吧! 可是, 或許因為加了(90 g)的湯種, 我把奶/水及麵粉的份量加加減減, 結果竟然忘了放蛋黃!!! 還要到第二次發酵時才發覺! Oh! 我想沒有蛋黃的排包, 應該不會好吃吧?!

造型後, 第二次發酵中的排包 ~

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香蕉蛋糕

網誌分類：媽媽蛋糕 |

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網誌日期：2009-02-23 02:33

想做香蕉蛋糕好久了, 卻一直未有機會. 星期六在公公婆婆家晚飯後見到有兩隻起了少許斑點的香蕉, 婆婆常說她在加拿大的朋友教她起了"梅花點"的香蕉含有對身體有害的物質, 所以婆婆...

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智程的雜豆

網誌分類：寶寶日記 |

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網誌日期：2009-02-22 23:30

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智程剪頭髮

網誌分類：寶寶日記 |

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網誌日期：2009-02-22 20:40

這個星期天沒有特別節目, 午餐到了九龍灣德福商場的Pokka Cafe吃. 點了一客兒童餐, 附近小玩具一份, 原來是Disney卡通人物鎖匙扣. 這間分店的侍應很好人, 多送一份小玩具給妹妹. 現...

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全豆發芽豆漿

網誌分類：媽媽Kitchen |

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網誌日期：2009-02-22 10:33

200g乾豆, 浸發催芽及蒸熟後重480g, 可分為160g一份, 每份可加水至1000ml做一公升全豆豆漿. 備註: 300g冰糖 + 200g水, 煮成425g的糖漿.

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蜂蜜燕麥土司

網誌分類：媽媽麵包 |

網誌日期：2009-02-17 12:18

整理資料時看到的一個食譜, 遲些找機會做. 蜂蜜燕麥土司克萊兒點心小棧 -- 麵包 -- 蜂蜜燕麥土司食譜copy過來, 方便自己參考: 材料: 水一杯、沙拉油一大匙、蜂蜜1/4杯、鹽一小匙、粗...

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日本公眾假期

網誌分類：未分類 |

網誌日期：2009-02-16 12:44

資料來源: 香港討論區 2009年日本公共假期 ‧元日　　　１月１日，元旦。‧成人日　１月１２日（一月第二個星期一），各地都會為滿２０歲的男女舉辦成人式以玆慶祝。‧建記念日 ...

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菠蘿包(附食譜)

網誌分類：媽媽麵包 |

網誌日期：2009-02-15 11:14

早上8點零醒了才把舊菠蘿皮由雪櫃取出, 繼續瞓覺. 到11點起床急忙壓菠蘿皮, 塗蛋液及入爐. 新鮮出爐的菠蘿包好好味, 我跟智程爸一起吃了3個, 工人姐姐吃了一個. 智程不喜歡吃菠蘿包, 我另外...

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Chocolate Pave

網誌分類：媽媽Kitchen |

網誌日期：2009-02-15 02:53

為了要做排包, 星期五特地買了一盒淡忌廉. 可惜晚上想開工時, 才發覺找不著之前做好的老麵. 到底是找不著, 還是已經用晒呢?! 我記不清楚. 想起雪櫃還有菠蘿皮, 就轉做菠蘿包了. 有了淡忌廉,...

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紫雲膏

網誌分類：媽媽Kitchen |

網誌日期：2009-02-13 13:00

冷壓芝麻油 $55/100mlhttp://eshop.senaturals.hk/index.php?cPath=27&sort=2a&page=2

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