A 廚房: 生炒糯米飯

安安廚房: 生炒糯米飯

冬天在這裏吃不了煲仔飯,
就以生炒糯米飯來解下饞好了
可能不是正宗做法
但絕對好味

 
材料 (2人份量):
1.5 杯糯米煮成的糯米飯
發好的冬菇 7個
蠟腸 1 條
花生 約30粒
薑蔥適量

調味料:
蠔油 1湯匙
生抽1湯匙
花雕酒1茶匙
糖1/2湯匙

做法:
1.      冬菇, 蠟腸切粒備用; 薑蔥切小粒備用
2.      燒熱油鑊加入花生後,小火炒至聞到香味
3.      加入1/3湯匙糖再轉大火快炒半分鐘, 起鍋備用
4.      重新燒紅油鑊, 大火爆香蠟腸和薑半分鐘後加入冬菇同炒1分鐘
5.      把花雕酒和已經煮好的糯米飯加入以中火炒2分鐘
6.      轉大火將調味料和蔥全部加入炒2分鐘即可
Tips:小心油的用量，我這次便放多了炒出來的糯米飯有點膩