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      光波第七式:牛肝脆片

      網誌分類：Cooking 嫲嫲 |
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      網誌日期：2009-03-23 12:29


      上次整狗狗美食(焗牛肝),
      冇封乾效果,似焗爐制造,

      雖然同鳮肉做法差不多

      可能肉質吾同
      效果與理想相差甚遠!!!


      所以今次再戦牛肝

      尚算成功,有封乾效果
      好乾身,卜卜脆!!!

      切牛肝時,可嘗試切幾個厚度

      風乾後,選擇喜歡既厚度
      下次照造就得!!!


      切片好處:易封乾,
      狗仔食時有得痴下牙 La
      如果切粒粒一啖吞晒,惡消化!!!
      (焗牛肝)食味比較鮮味甘美
      (牛肝脆片)賣相吾錯,送禮佳品!!!
      各有千秋,任君選擇!!!  


      做法:
      五蚊牛肝,用清水煲至全熟,
      洗去牛肝上的(血水凝固物)


      放涼,切薄片


      排放於爐中

      光波時間:
      100 度,一小時以上,視乎厚薄而增加時間
      溫度不減!


      (封乾效果)完成!!!
           
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      共6個回應
      • 檢舉

        YELLOW bus 2009-03-30 11:53

        唔錯

      • 檢舉

        lskp33 2009-03-25 00:58

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        店小耳 2009-03-23 21:52

        天氣開始潮濕又熱
        又冇防腐劑,
        放入雪柜最安全!!!
         
         
         
         
        放落肚最安全

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        店小耳2009-03-25 01:06

      • 檢舉

        Princess-M 2009-03-24 23:09

        可惜chili食唔到咁多份量, 尤其是佢而家3kg醫生話就黎超重, 如果唔係牛肝真係好好味!  1折真係好吸引, 不過我老公聽完冇反應!
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        店小耳2009-03-25 00:40

        可以留番慢慢食
        每次我比一片佢地
        自已買,慳功夫,好方便!

      • 檢舉

        ♥ J's Family ♥ 2009-03-24 06:41

        (牛肝脆片)賣相吾錯,送禮佳品!!!

        咁你幾時送d俾我者?

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        店小耳2009-03-24 11:14

        甘你幾時尼請我飲茶姐!!!


      • 檢舉

        lskp33 2009-03-23 23:17

        賣廣告賣到人地度，又唔見過我邊賣
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        店小耳2009-03-23 23:26

        有平野想益街坊咋!
        你果度人跡旱至
        揾鬼睇咩!!!
      • 檢舉

        吱喳啤娜 2009-03-23 20:01

        牛肝..勁呀..咁都比你想到...不過有一個問題, 如果d肉肉肝食唔晒..要唔要雪住佢架呢???
        檢舉

        店小耳2009-03-23 21:52

        天氣開始潮濕又熱
        又冇防腐劑,
        放入雪柜最安全!!!

      新增回應

      • Cookie語錄之:新裝迎夏日

        網誌分類：蕃薯語錄 |
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        網誌日期：2009-03-21 02:08
        近排肥媽成日顧住搞光波都吾得閒理下禾地睇下禾D毛毛長到.........!!!!!巧似貞子上身甘今日佢終於肯出手發功 La!!!剷清光,涼浸浸!!!剪番個波波尾!剪到恰眼訓,得未呀???紮番條孖辮仔, 辮上辮...
        回應(17) | 引用(0)

      • 光波第六式:咸豬手

        網誌分類：Cooking 嫲嫲 |
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        網誌日期：2009-03-20 00:53
        光波爐在手煮食永無憂!!!又黎一個新挑戰平時覺得難度高既美食就係.......德國咸豬手咸豬手一隻清水煲一小時,吹乾!!!按:快速加熱見微燶即停,塗上蜜糖再波至所需顏色,即成!!!!                  
        回應(6) | 引用(0)

      • 光波第五式:牛肉乾

        網誌分類：Cooking 嫲嫲 |
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        網誌日期：2009-03-18 00:55
        上次整左狗狗美食:鳮肉干今次整狗狗美食:牛肉干方法差不多但價錢.....鳮肉就平上一倍十零蚊就可做到十幾片鳮肉抵過牛扒好多!!!牛肉雖然略貴,轉下口味亦無妨選購牛扒時,要買全瘦!!!制法:牛扒...
        回應(11) | 引用(0)

      • 光波第四式:烤羊架

        網誌分類：Cooking 嫲嫲 |
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        網誌日期：2009-03-16 23:56
        以前整尼樣餸覺得好隆重吾會試整E家用左光波爐非常  E  S  又多樣拿手好菜就係....... 烤羊架!!!!!做法:羊架一份,醃牛扒粉一小包羊架均暈塗上牛扒粉,醃數小時預熱光波爐,放入羊架按:快速加熱...
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      • 光波第三式:蜜汁叉燒

        網誌分類：Cooking 嫲嫲 |
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        網誌日期：2009-03-16 01:43
        次次都係整狗仔美食日日都話光波餐都未見過小耳整D好食野出尼都吾知佢有冇講大話!!!今日介紹係:蜜汁叉燒練左功甘耐,終於可以比大家睇下我D手勢!!!梅头豬肉一斤叉燒醤兩大湯匙,老抽一湯匙,麥...
        回應(4) | 引用(0)

      • 光波第二式:焗牛肝

        網誌分類：Cooking 嫲嫲 |
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        網誌日期：2009-03-13 12:13
        今次再度發功係整狗仔美食:光波焗牛肝,狗仔牛肝小食好貴但生牛肝就好平整得過...合乎經濟原則!!!!!搜尋資料所得:牛肝 (Ox Liver) - 含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B雜、C、D、...
        回應(4) | 引用(0)

      • 光波第一式

        網誌分類：Cooking 嫲嫲 |
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        網誌日期：2009-03-09 13:37
        買左光波爐,己個多星期幾乎日日都食光波歺牛油粟米,煲仔飯,焗金沙骨,秋刀魚,鳮扒,燒鳮,薯餅效果吾錯!但火候未控制得好,尚待改進!!!今日整.....期待已久狗仔美食:萍果乾及鳮肉干萍果乾切一分...
        回應(25) | 引用(0)

      • 光波爐

        網誌分類：購物篇 |
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        網誌日期：2009-03-01 00:53
        友人介紹一款叫光波爐物體吓!!!!咩黎架???甘大舊,邊有甘大地方擺,冇興趣!睇真D說明書,忽然眼前一亮!說明書話可代替多種電器,如烘乾機,燒烤爐............等等!!!!!!機身有好多制,其中兩個制...
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      • 叮叮語錄之:兩仔爺

        網誌分類：蕃薯語錄 |
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        網誌日期：2009-02-22 13:28
        肥媽過年前好鬼忙過年後,又好鬼懶所以甘耐都吾打blog過年前幾忙都同班女仔剪毛扮靚我地兩仔爺就冇份Lu日前,豬脾媽比左張相肥媽睇個裝好Q,適合大眼睛冇鼻樑既poodle剪佢靜係識剪啤啤裝咋!尼個...
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