美式藍莓芝士餅

忌廉芝士餡

• 忌廉芝士  350克
• 糖  90克
• 牛油  70克
• 蛋  130克
• 藍梅  200克
• 藍梅汁  20克

1. 加糖入忌廉芝士。
2. 打滑。
3. 加蛋。
4. 打滑。
5. 加牛油。
6. 打。
7. 滑。
8. 加藍梅。
9. 加藍梅汁。
10. 攪勻。
11. 倒入模。焗160度 - 40分鐘。

藍莓餡漿

• 藍梅  30粒
• 藍梅汁  100克
• 糖  30克
• 水  100克
• 粟粉  10克
• 水2  30克

1. 加粟粉入水。
2. 攪勻。

1. 糖加水煮。
2. 加藍梅汁。
3. 低火攪。
4. 煮沸。
5. 倒少許入粟粉水。
6. 攪勻。
7. 倒入煮沸藍梅漿液。
8. 再煮沸。
9. 放藍梅於餅面上，倒熱藍梅餡漿於餅面。