材料﹕ 芒果肉  300克 砂糖  50克 水  200克 煉奶  2湯匙 椰汁  20克 牛奶  150克 製法﹕ 糖、水混合煮滾，待凍；芒果肉切小塊與糖水、煉奶、椰...

西米  1斤(約640克) 糖  1/2斤(約320克) 吉士粉  2両(約80克) 生油  2両(約80克) 豆沙  1/2斤(約320克)   西米用水浸2小時。 瀝乾水分，放置盤中...

粘米粉  1/2斤(約320克) 黃砂糖  1/2斤(約320克) 清水  1 1/2斤(約960克) 紅豆  適量   先用1/2斤清水煮溶糖，待涼備用。 紅豆略洗後煮至軟焾。 將已凍...

菊花茶精  4両(約160克) 清水  1 3/4杯 馬蹄粉  2両(約80克) 生油  1/2湯匙   先把3/4杯清水開勻菊花茶精。 煮熱。 將餘下的1杯清水開勻馬蹄粉。 倒入...

紅豆(煮焾)  1/2杯 魚膠粉  6湯匙 糖  1 1/4杯 清水  2杯 椰汁  1斤(約640克) 鮮奶  1杯 蛋白  5隻量   蛋白攪打至企身。 紅豆煮至軟...

芒果啫喱粉  一盒 鮮奶  176毫升 花奶  85毫升 滾水  225毫升 凍水  113毫升 蛋  1隻(可落\可不落) 芒果  2個~3個   將啫喱粉溶於...

魚膠粉  22克(3匙) 糖  35克(5匙) 水  150克(300毫升) 椰汁  190克(400毫升) 牛奶  60克(8.4匙) 蛋白  70克(10匙) 糖2  35克(5匙)   ...

朱古力  100克 牛油  90克 蛋  2隻 糖  80克 低根粉  40克 可可粉  少許   朱古力、牛油用盆座隔熱水至溶。 蛋、糖打至企身後，逐少加入朱...

低根粉  280克 糖  150克 固體菜油  150克 蛋  1隻 食用臭粉  半茶匙 梳打粉  半茶匙 欖仁  60克 合桃碎  50克   糖、菜油、蛋...

58%黑朱古力  400克 可可脂  5克 淡忌廉  100克 橙酒  2湯匙 牛油  30克 Extra Red可可粉  適量   朱古力、可可脂和牛油隔熱水座溶。 淡忌...