Dark Chocolate Truffle Cake

一見到聖安娜出咗呢個蛋糕就好想食，但我一向都唔喜歡食美心、聖安娜

啲蛋糕，因為啲味道好假，又多化學劑，啲cream假到成個鐘

唔放雪櫃都唔會溶，睇到佢啲餡都唔難做，立即去找書研究，

見到"糖果與糕餅"有我要的Truffle部份，只要自己再加一個海綿蛋糕及脆脆底，

就完成了我自己的Truffle Cake，層次完全跟聖安娜的一樣，

只是外貌有點不同，但這書的Truffle部分比較硬身，原本我怕它太軟，

準備了魚膠，但一攪上手就知不用加了，再做的話可以改用Chocolate Mousse。