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網誌分類:自製蛋糕 |
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網誌日期:2009-10-16 10:25


層經是Antique的皇牌蛋糕,今日也變成我的皇牌蛋糕,

拿著”糖果與糕餅”時,看不明那份量,因書中沒有明確說明,

就那樣膽粗粗的去試,用了3隻大蛋,成功地做出我的17cm皇牌了。


       

朱古力雪芳蛋糕 (17cm份量) 3隻大蛋 (可徒手脫模)
A) 蛋黃63g       糖31g            油25g    水54g 
B) 蛋白113g     糖56g            鹽1g  
C) 低粉35g       可可粉29g   發粉3g (有信心可以不用)

A要坐熱水40度打起,加入打起的B及C,用180度焗25分鐘。


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網誌標籤:朱古力雪芳蛋糕
  • 網誌分類:茶點小吃 |
    圖片
    網誌日期:2009-10-16 00:00
     人出淡忌廉我出北海道牛奶,做咗18個小牛奶布甸,一次過清哂啲淡忌廉,安落哂!同事們今日痳煩你哋幫幫手,清埋呢十幾樽野。
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  • 網誌分類:手痕之作 |
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    網誌日期:2009-10-13 14:37
    今日我花了一個早上及,大約5小時去Backup哂我個blog,多得幸福蠍 介紹咗小兔黑黑個blog比我,入面好清楚講咗點做,可以一次過backup哂啲網誌,以後可以每出一次blog就backup一次,又或者可...
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    網誌標籤:一次過backup
  • 網誌分類:手痕之作 |
    圖片
    網誌日期:2009-10-12 14:41
    個個人都係度講緊Yahoo十月就冇得玩Blog,心有不安之下,人人都做起Backup嚟,對於電腦白痴的我,都冇乜心機去做,不過見到呢個方法好簡單又易做,即管試吓啦,大家有時間都去整啦,唔係真係...
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    網誌標籤:Backup file
  • 網誌分類:我的心聲 |
    網誌日期:2009-10-12 14:21
    Lunch Time時帶著十幾磅重的KA去到維修中心,無論去我講乜問乜,得來的都是一句 : 唔知架,要放底比師父check吓先知,要放幾奈又唔知,有冇得換個新嘅又唔知,個設計係咪有問題又唔知,真係...
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    網誌標籤:Kitchen Aid Mixer
  • 網誌分類:自製美食 |
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    網誌日期:2009-10-11 21:21
    懷住燥底嘅心情,去到細妹屋企煮西餐,個人巳經被個KA煩到燥,個晚餐仲要食全牛餐,真係燥上加燥,當我煮好哂啲餸食完之際,先至發現我唔記得炒菜,今晚冇菜食,真係激死,KA嘅威力真大。
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  • 網誌分類:我的心聲 |
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    網誌日期:2009-10-10 22:20
    因為借了Bon Bon的麵包盒玩,做了2次都失敗不頂角,原來她的盒是一斤裝,要比平時的12兩還要多粉,於是今晚準備好一切,來一個白吐司,麵糰打得好靚,將KA開到6度去打,打咗5分鐘左右,就發...
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    網誌標籤:Kitchen Aid Mixer
  • 網誌分類:茶點小吃 |
    網誌日期:2009-10-10 22:10
    今次又試新食譜,係借SUSU嘅,同之前廚房男的差不多,本來懷著興奮的心情去做,但做到一半就發生咗另一個意外,攪到我在心情極度差之下完成,卷得唔靚又無心機打忌廉,草草了事,總之就係對...
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    網誌標籤:朱古力草莓卷

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