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大Project之The One Family脆皮奶皇鳳梨月

網誌分類：THE ONE BISTRO |

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網誌日期：2009-10-03 13:33

不知從何時開始，喜歡DIY一些東西令身邊的親友開心。每當看見收到的親友受寵若驚受的表情時，就會覺得很開心。今年的月餅節，The One Family結合了某酒店的脆皮奶皇月餅食譜以及印尼鳳梨酥的製法，精製了The One Family脆皮奶皇鳳梨月給各位親友品嘗。

今次所用的鳳梨餡有兩種，分別有從二德惠買回來的，也有自製的。買回來的當然不及自製的好味，因為自製的用了鮮菠蘿慢火烹製三小時而成，而每個菠蘿都只能做300g鳳梨餡。脆皮奶皇加上自製鳳梨餡簡直是絕配，但很遺憾的是不能每個月餅都用上自製的鳳梨餡。不知是否今年菠蘿失收，還是有什麼原因，在街市找了整整兩個月都找不到有新鮮的菠蘿賣，所以大部份的脆皮奶皇鳳梨月都只能用現成的鳳梨餡。希望下年菠蘿豐收，讓大家都有機會嘗到真正的The One Family脆皮奶皇鳳梨月。

在此祝各位親友月餅節快樂，人月兩團圓!

工廠妹萬歲，Hey!

首先將鳳梨餡包入用奶皇餡

再將奶皇團包入月餅皮

在二德惠訂造了三個月餅模 : "溫"，"睿言"以及"巢館"。

由於計算錯誤，今年用上巢館的餅模很少，寄望下年可以大派用場。

再將餅團壓入月餅模內

放進焗爐焗15分鐘

完成的The One Family脆皮奶皇鳳梨月待涼後入盒，然後用印有The One Family絲帶綑着。

再附上一本精美小冊子。

我常常都想介紹這本小冊子的製作方法，讓各位喜歡DIY的朋友參考。

首先，用電腦排好四頁的版面並列印於A4紙上。

摺好並在中間位置CUT一刀

然後可以摺成書本便完成

言言月餅，皮薄餡靚，舉世知名，送禮更名貴!

The One Family脆皮奶皇鳳梨月有單個裝、孖裝以及四個裝!

最後，打電話給親友們取月餅!

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網誌標籤：The One Family脆皮奶皇鳳梨月, 二德惠, 印名絲帶

知多一點：

共25個回應

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smartbobo.com 2009-11-05 15:40

訂購熱線:65220206
www.SmartBoBo.com
陳列室: 旺角好景商業中心 2216 室
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lala_fat fai_cola 2009-10-22 21:21

真係一個非一般嘅24孝媽咪呀!

我參加了 Greenies「健康笑樣」攝影大賽 !

請click入 → 請投我 ~ 可樂一票 ! 多謝!

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The One Family2009-10-24 07:55

可樂梗happy啦, 住嘅環境咁好!
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G 太 2009-10-22 17:40

嘩, 你好勁呀!!! 比10個勁你!!

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The One Family2009-10-24 07:53

多謝呀!
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開心媽咪 2009-10-20 16:56

嘩 ... 個月餅好正呀, 我鐘意食脆皮奶黃月餅呀

如月有小蘇菲打比我就好 lu ...

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The One Family2009-10-21 08:27

哈哈, 只要你俾個電話NUMBER我, 我將個NUMBER SET做ADA嘅人名, 咁菲姐就可以成日打到俾你, 因為佢成日打俾個叫做ADA嘅姨姨度。
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Canis Kingdom 2009-10-17 01:09

Hi 你好, 萬聖節就到啦, 需唔需要買嘢俾仔仔囡囡去Party 呢?

睇吓蝙蝠帽啱唔啱!!
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Bella 豬 2009-10-14 19:04

Bella 媽：好有心思呀～～

Bella 豬：我參加咗 Greenies 「健康笑樣」攝影大賽，鍾意我開心、燦爛笑容的話，請多多支持，踴躍投我一票 la....，Thanks！

http://www.happygreeniesland.com/phase2/story.php?pid=231&did=244

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The One Family2009-10-14 22:13

OK啦, 希望你攞獎啦.
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~~Avon~~ 2009-10-14 02:38

下次開爐通知聲, 等我嚟上返堂甜品diy堂! 太正喇! 一個字: 勁!!!!

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The One Family2009-10-14 08:27

我開爐好即興架, 不過基本上每個星期六, 日最少都會開一次爐.
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白痴龜 2009-10-11 00:16

超好味呀多謝多謝好多謝你留一盒比我呀

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The One Family2009-10-11 18:24

唔駛客氣!!一早預咗一盒俾你。
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PinkyBear 2009-10-09 09:12

可以訂造鬆獅狗型曲奇刀模 , 長沙灣果間我兩年前問過要成 180 蚊 (大約價 , 要睇實際圖樣先知 . 可能更貴 )

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The One Family2009-10-10 08:08

遲d搵日出嚟睇睇啦!
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momo 豬 2009-10-07 14:35

你真係好有心思!!個月餅我地係gathering 回程個陣已經食左喇!!!!好味啊!!

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The One Family2009-10-08 08:26

你地鍾意就好啦。見到一隻好NICE嘅MOMO豬我好開心, 不過今次冇乜時間認真同每一隻狗狗SOCIAL, 下次一定要好似DEE媽咁又攬又鍚先得!
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PinkyBear 2009-10-07 09:15

哈哈 .... 果時我係想搞鬆獅狗型曲奇 , 同埋 "騷拿" 型冰皮月餅

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The One Family2009-10-08 08:24

我去上海街問過, 一個模要成3XX, 但係俾我搵到二記有得造齋字模, 唔駛一百蚊一個。原本我想整CCM個LOGO, 但都係玩殘咗而家個模先。我好似見過外國有鬆獅狗型曲奇模賣, 但我諗香港應該有得訂造。
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PinkyBear 2009-10-06 09:02

嘩 ...... 我鐘意本書仔呀 !!!!!!

香港賣嘅菠蘿 , 係有一種叫 "香水菠蘿" 較為好食

以前楊生 (家父) 係東莞工作 , 有個農民伯伯朋友種咗d 拳頭咁大個嘅菠蘿 , 楊生搭車返香港前 , 伯伯即時落田割幾個俾佢帶走 .....果種細菠蘿 , 係我成世人食過最好食嘅 (不過我有菠蘿敏感 , 食得幾舊試過會發燒 )

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The One Family2009-10-07 08:29

上年見到週到都有香水菠蘿賣, 今年得地門大菠蘿, 仲要係搵好耐先有。問過生果店, 佢地話佢地唔會係夏天入, 因為香水菠蘿容易壞, 真係好蘿難求! 其實整月餅個idea係由你而來, 因為早兩年你叫我去上海街整CCM月餅模整卑鄙月餅, 但係我果陣仲未有整嘢食嘅小宇宙, 直到上年突然好鍾意整嘢食, 我就一路盤算搵一年整。
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福嘟呀娘 2009-10-06 02:46

焗月餅時咁香噴噴，一哥有無好想食呢？

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The One Family2009-10-07 08:24

佢都有狗狗月餅食, 三兩吓就食咗啦。
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福嘟呀娘 2009-10-06 02:43

年妹好多謝親手做嘅月餅，好好味！

感謝妳每次巢聚都會為我哋做咁有心思嘅禮物，真係好靚！

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The One Family2009-10-07 08:24

唔好客氣, 巢聚果日見到魚旦好開心!以後可以成日見到魚旦好開心!
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Ruru 2009-10-05 22:51

你好叻呀!! 一個少少的月餅出自你手卻令人感到十分溫馨! U'r so sweet!

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The One Family2009-10-07 08:22

多謝!
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KAT...ine 2009-10-05 20:42

好有心意既月餅........獨一無二.....多謝晒

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The One Family2009-10-07 08:22

希望你地鍾意!
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咖啡甜心 2009-10-05 15:30

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The One Family2009-10-07 08:22
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咖啡甜心 2009-10-04 21:27

真係只此一家

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The One Family2009-10-05 12:40

雖然遲咗, 祝咖啡一家中秋節快樂!
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AJ 2009-10-04 14:00

好西利呀!!! 甜品大王!!

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The One Family2009-10-05 12:38

雖然距離目標好遠, 不過都好希望識整好多唔同嘅甜品。
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cyan 2009-10-04 13:19

個月餅真係好溫馨，好好味.....thank you！

祝溫家上下中秋節快樂！

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The One Family2009-10-05 12:35

祝拖肥一家中秋節快樂!!
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燒賣 2009-10-03 22:10

燒賣：祝溫家中秋節快樂
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燒賣 2009-10-03 22:08

燒賣媽：巢聚結束之後，返到燒賣婆屋企，我已經急不及待食咗個月餅喇，好味呀睿言係唔係比蚊蚊咬呀？手仔、面仔有紅粒粒嘅

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The One Family2009-10-04 00:20

中秋節快樂!!

唔係比蚊蚊咬, 係生rose chan chan(玫瑰疹), 不過今日已經退得7788啦, 放心!
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查查娘親 2009-10-03 14:30

每次都令禾地好有驚喜, 多謝曬!

中秋人月兩團圓!

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The One Family2009-10-04 00:21

唔c客氣,你地鍾意我就開心架啦.

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