網誌分類:THE ONE BISTRO |
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網誌日期:2009-10-03 13:33
不知從何時開始,喜歡DIY一些東西令身邊的親友開心。每當看見收到的親友受寵若驚受的表情時,就會覺得很開心。今年的月餅節,The One Family結合了某酒店的脆皮奶皇月餅食譜以及印尼鳳梨酥的製法,精製了The One Family脆皮奶皇鳳梨月給各位親友品嘗。
今次所用的鳳梨餡有兩種,分別有從二德惠買回來的,也有自製的。買回來的當然不及自製的好味,因為自製的用了鮮菠蘿慢火烹製三小時而成,而每個菠蘿都只能做300g鳳梨餡。脆皮奶皇加上自製鳳梨餡簡直是絕配,但很遺憾的是不能每個月餅都用上自製的鳳梨餡。不知是否今年菠蘿失收,還是有什麼原因,在街市找了整整兩個月都找不到有新鮮的菠蘿賣,所以大部份的脆皮奶皇鳳梨月都只能用現成的鳳梨餡。希望下年菠蘿豐收,讓大家都有機會嘗到真正的The One Family脆皮奶皇鳳梨月。
在此祝各位親友月餅節快樂,人月兩團圓!
工廠妹萬歲,Hey!

首先將鳳梨餡包入用奶皇餡

再將奶皇團包入月餅皮

在二德惠訂造了三個月餅模 : "溫","睿言"以及"巢館"。


由於計算錯誤,今年用上巢館的餅模很少,寄望下年可以大派用場。

再將餅團壓入月餅模內

放進焗爐焗15分鐘

完成的The One Family脆皮奶皇鳳梨月待涼後入盒,然後用印有The One Family絲帶綑着。

再附上一本精美小冊子。

我常常都想介紹這本小冊子的製作方法,讓各位喜歡DIY的朋友參考。
首先,用電腦排好四頁的版面並列印於A4紙上。

摺好並在中間位置CUT一刀

然後可以摺成書本便完成

言言月餅,皮薄餡靚,舉世知名,送禮更名貴!
The One Family脆皮奶皇鳳梨月有單個裝、孖裝以及四個裝!

最後,打電話給親友們取月餅!










日本 Delicious Home Made 蛋糕杯 Size---直84mm×底75mm×高35mm 18 / 10 如有問題請Email給店主朋......


smartbobo.com 2009-11-05 15:40
www.SmartBoBo.com
陳列室: 旺角好景商業中心 2216 室
lala_fat fai_cola 2009-10-22 21:21
真係一個非一般嘅24孝媽咪呀!
我參加了 Greenies「健康笑樣」攝影大賽 !
請click入 → 請投我 ~ 可樂一票 ! 多謝!
The One Family2009-10-24 07:55
G 太 2009-10-22 17:40
The One Family2009-10-24 07:53
開心媽咪 2009-10-20 16:56
嘩 ... 個月餅好正呀, 我鐘意食脆皮奶黃月餅呀
如月有小蘇菲打比我就好 lu ...
The One Family2009-10-21 08:27
Canis Kingdom 2009-10-17 01:09
Hi 你好, 萬聖節就到啦, 需唔需要買嘢俾仔仔囡囡去Party 呢?
睇吓蝙蝠帽啱唔啱!!
Bella 豬 2009-10-14 19:04
Bella 媽:好有心思呀~~
Bella 豬:我參加咗 Greenies 「健康笑樣」
攝影大賽,鍾意我開心、燦爛笑容的話,請多多支持,踴躍投我一票 la....,Thanks!
http://www.happygreeniesland.com/phase2/story.php?pid=231&did=244
The One Family2009-10-14 22:13
~~Avon~~ 2009-10-14 02:38
The One Family2009-10-14 08:27
我開爐好即興架, 不過基本上每個星期六, 日最少都會開一次爐.
白痴龜 2009-10-11 00:16
The One Family2009-10-11 18:24
PinkyBear 2009-10-09 09:12
可以訂造鬆獅狗型曲奇刀模 , 長沙灣果間我兩年前問過要成 180 蚊 (大約價 , 要睇實際圖樣先知 . 可能更貴 )
The One Family2009-10-10 08:08
momo 豬 2009-10-07 14:35
The One Family2009-10-08 08:26
PinkyBear 2009-10-07 09:15
The One Family2009-10-08 08:24
我去上海街問過, 一個模要成3XX, 但係俾我搵到二記有得造齋字模, 唔駛一百蚊一個。原本我想整CCM個LOGO, 但都係玩殘咗而家個模先。我好似見過外國有鬆獅狗型曲奇模賣, 但我諗香港應該有得訂造。
PinkyBear 2009-10-06 09:02
嘩 ...... 我鐘意本書仔呀 !!!!!!
香港賣嘅菠蘿 , 係有一種叫 "香水菠蘿" 較為好食
以前楊生 (家父) 係東莞工作 , 有個農民伯伯朋友種咗d 拳頭咁大個嘅菠蘿 , 楊生搭車返香港前 , 伯伯即時落田割幾個俾佢帶走
.....果種細菠蘿 , 係我成世人食過最好食嘅
(不過我有菠蘿敏感 , 食得幾舊試過會發燒
)
The One Family2009-10-07 08:29
上年見到週到都有香水菠蘿賣, 今年得地門大菠蘿, 仲要係搵好耐先有。問過生果店, 佢地話佢地唔會係夏天入, 因為香水菠蘿容易壞, 真係好蘿難求! 其實整月餅個idea係由你而來, 因為早兩年你叫我去上海街整CCM月餅模整卑鄙月餅, 但係我果陣仲未有整嘢食嘅小宇宙, 直到上年突然好鍾意整嘢食, 我就一路盤算搵一年整。
福嘟呀娘 2009-10-06 02:46
The One Family2009-10-07 08:24
福嘟呀娘 2009-10-06 02:43
年妹好多謝親手做嘅月餅,好好味!
感謝妳每次巢聚都會為我哋做咁有心思嘅禮物,真係好靚!.gif)
The One Family2009-10-07 08:24
Ruru 2009-10-05 22:51
你好叻呀!! 一個少少的月餅出自你手卻令人感到十分溫馨! U'r so sweet!
The One Family2009-10-07 08:22
KAT...ine 2009-10-05 20:42
好有心意既月餅........獨一無二.....多謝晒
The One Family2009-10-07 08:22
咖啡甜心 2009-10-05 15:30
The One Family2009-10-07 08:22
咖啡甜心 2009-10-04 21:27
The One Family2009-10-05 12:40
雖然遲咗, 祝咖啡一家中秋節快樂!
AJ 2009-10-04 14:00
The One Family2009-10-05 12:38
雖然距離目標好遠, 不過都好希望識整好多唔同嘅甜品。
cyan 2009-10-04 13:19
個月餅真係好溫馨,好好味.....thank you!
祝溫家上下中秋節快樂!
The One Family2009-10-05 12:35
燒賣 2009-10-03 22:10
燒賣 2009-10-03 22:08
The One Family2009-10-04 00:20
中秋節快樂!!
唔係比蚊蚊咬, 係生rose chan chan(玫瑰疹), 不過今日已經退得7788啦, 放心!
查查娘親 2009-10-03 14:30
每次都令禾地好有驚喜, 多謝曬!.gif)
中秋人月兩團圓!
The One Family2009-10-04 00:21