又上蛋糕課喇!今次做出來的成品唔多理想 , 有嚴重殘缺陷缺, 唯有用裝飾來離補.大家睇到陷缺嗎? 如果在家中, 我定會搶救.可惜不是在家中做,不能補救了. 蛋糕如其名"亞拉斯加"雪白...

夏日炎炎,食帶點酸味的Mousse甜品,人都醒一醒,估不到Mona Lisa的微笑不是要人考思, 原來是要人回味啊!

易學難精的拉腸粉,要做到腸粉皮薄餡多,又軟又滑真的唔容易啊!每次食到高品質的腸粉,都要向拉腸粉師傅稱讚,因為今次試做被熱蒸氣盪得手也痛了,在廚房企了3小時,共拉得23條腸粉. 帶子腸粉 ...

好奇怪!近日有這感覺,就係我時日無多!我將會無時間做我喜歡的蛋糕,所以遇到自己喜歡口味的蛋糕,考慮了一會,計劃了時間,要等開班也願意等.終於等到喇! white peach 用菓溶味道比較清,加上我...

打風突然多了天假期,閒來做想了很久的"無花果提子粿麥包"這個加了湯種,比較保濕,不過麵團超級貼手啊!

從未上過又嘈又爆笑的蛋糕課,一班相熟朋友一起做蛋糕原來可以有種化學作用,在興鬆中學習,又會互相幫助,好開心啊! 張sir特別請我們食的甜品"生果盆" 我的作品,味道如何明天話你知...

不知何解和腸粉有情結,無論是豬腸粉,蝦米腸粉,牛肉腸粉,我全部都愛,每次飲茶一定要點的是腸粉!今次終於學到它的製造過程,親手試做很是興奮,好好玩呀! 師傅拉的蝦米腸粉,皮薄軟滑,一食就滑到...

自問做中式菜色比較少,一般的蒸魚炒蛋炒菜是合格的.如果講到中式小菜就比做蛋糕弱喇!加上我老媽子也是中菜能手,廚房總是給一家之"煮"盤踞,所以冇機會入廚房實習,我覺得最幸福就是...