咖喱 Pi

食 Pi 食上癮，今次來個咖喱版！

唔得啦，再食炒米粉，肯定應左我o個句「秋風起．人變肥」  <--- 雖然大西北o既冬天凍o的o者，都唔駛儲咁多脂肪啊？！

今個月o既炒米 quota 到此為止，今日開始一定要控制食量，留番多o的 quota for 中秋 BB 蕉！<--- 減減減，你今晚唔係返陳師傅度食飯咩下

咦 ... 我開始成日自己同自己講野添，係咪精神分裂？！！

咖喱 Pi 來也！(Pi 係咩野？請睇 --->家鄉炒米)

咖喱炒米沒有食譜，亂來的，和家鄉炒米步驟差不多，但配料用了洋葱、豬頸肉、椰菜，而調味料就係咖喱粉、辣椒碎和辣椒醬，一邊炒一邊試味

其實呢 ... 我主要係想話畀 Mui 家姐知 (因為我知你 weekend 要上倉呀 )  急凍豬頸肉片係存倉精選o黎架！o係凍肉店有片好的 (下圖呢款大塊o的，有o的係一條條的，就是上圖用來炒米粉的 size) 放在冰格可以放成半年咁耐 (當然，不出一個月已畀我消滅-ed) 我每次去開凍肉店都會買兩三包番來存倉架！

豬頸肉片因為切得好薄，解凍好容易，用微波爐的解凍功能大約 3-4 分鐘已可。然後用清水沖下，擠去雪水才醃，咁就冇雪味架啦 ！用o黎配合各款瓜菜做小炒、打邊爐、炒飯炒米都得！good！

如果想做泰式豬頸肉，就要買厚身一大塊那種 ~

新鮮o既豬頸肉我買過，但因為太難切了 (好韌又好跣手 )  又唔可以存倉，所以我大部分時間都係買急凍豬頸肉片架 ~

買新鮮o既返o黎自己急凍？唔好 ~ 其實家陣o的冷凍技術咁先進，呢o的在工場內即切即急凍的，無論在保存品質和衛生方面，都會好過在肉檔攤左一輪、你自己買番屋企又攪一輪先擺到入冰箱好啊！

同場加映：

前幾日笨 B 爸爸回家時，徒手執住呢抽物體 ...

原來是士多老闆娘在樹上摘的

woooowww 估唔到臨近中秋都仲有龍眼食喎  大感動 ~！條枝 ... 好粗耶！