小弟有幸到場, 真係多謝老闆們!!! 在香港侍酒師會眾前輩的高階技術處理下, 每瓶都是精彩!

 歸家途中, 一遍聽這 一遍在想着: 當初選Lambrusco跟Panna Cotta是為了代替raspberry汁, 一份由口腔"重後的輕", 想到用不着......輕甜的紅色氣泡加奶......是甜品跟甜汽...

28号, 巳把Full set Miani送到餐廳, 三白一紅全部四瓶打直放 30号, 3:45pm帶了多瓶Unknown的意大利紅酒和甜酒到餐廳 4點開了兩瓶紅酒, 分別是Miani Merlot 和 Unknown 兩瓶都無問題......

Le Palais des Graands Crus Deutsche Bank 2008 Inside the Wine Guide PDF file....... Chateau Caillou 1959 (should be Barsac, not Sauternes!) Chateau Talbot 1959 (missing Q...

Lord of Hedonism (before 1855 - 200x?) Cha Xiu Bao  / 叉燒包  (make damm sure 睇過其blog's 內全部有關食物的photo, 淫照例外...) Cha Xiu Bao  / 叉燒包&n...

<Zaks> Shop G04, BLK A, Discovery By Plaza DB Tel: 2987 6232

Jacques Selosse, Blanc de Blance Grand Cru Brut Substnce (Tuna! 切長條形後煎至外表層熟, 再切片成4x4格 加碎Almond 及少量rocket green放面)   Montrachet, "Mrquis de ...

Rabbit Loin/ Veal Loin/ Back-Bacon! Roasted/ Sauce onside/ raw potato 好的原料, 最簡單的做法

超凡的酒 要以有比較的過程中, 來突現長處的酒    入聖的酒 以技巧/風格來改變飲家的想法, 來表達的酒   超凡一定好, 過了頭 入聖不一定好, 非主流   有兩者...

  Biodynamique...follow the Rules of <Zodiac> ; <易經> & <農曆> ; <BD500-508>  有無興趣試試大自然的威力? 極度引人入聖...