網誌分類：小Nel私房菜 |
圖片
網誌日期：2009-01-06 06:22
哈! 見咁多知Blogger想知, 點做呢個係朱古力店買到超貴既朱古力黑松露, 小Nel 絕對唔會令大家失知望既!
以下呢個食譜, 其實係係Blogger大洗慳妹度見既.
真係超滑, 入口即溶! 大家不訪試吓! 我啲朋友個個食完仲想打包!
一般做 Chocolate truffle 都要用手搓d朱古力. 呢個食譜真係超方便又快靚正!
200g dark chocolate
50ml 淡忌廉 (20% fat) - 慳妹建議可以加多少少, 小Nel試過落晒成合200g, 仲滑!!
2 湯匙 Baileys
2 湯匙牛油 (約 25g)
1 湯匙糖 (食譜話用金黃糖晶, 小Nel試過白糖都冇問題!)
古古粉少許
1) 煮熱淡忌廉同糖, 離火, 放朱古力 (事先剁碎), Baileys, 牛油.
2) 攪到滑一滑. 之後就倒至大約 10 x 20 cm 的盤或容器. 保鮮紙或牛油紙放係底,以便脫模.
3) 放入雪櫃至凝固, 大約三十分鐘左右. 之後在成底朱古力上灑古古粉, 反轉, 灑埋另一面. 切成二十塊左右. 完成, 好易, 全程唔會整污糟隻手或成手都係朱古力.
就快情人節, 比個驚喜佢, 試得嚟啱嫁啦! 肥咗唔好同我投訴!
滕田裕美 2009-02-11 17:55
Vita@意大利 2009-02-09 19:55
hehe.... I gonna make for St. Valentine's day ...hoho! Thanks for the recipes so much!
小Nel@Asti2009-02-09 22:48
Welcome! Wish have a sweet st. valentine's day!
rain ... 2009-02-03 20:52
小Nel@Asti2009-02-04 05:09
法蘭其 2009-02-02 17:31
多謝分享，等我試下整先
小Nel@Asti2009-02-04 05:10
heartsoup 2009-01-08 20:58
小Nel@Asti2009-01-09 00:08
蘇貴菲 2009-01-07 20:51
小Nel@Asti2009-01-09 00:07
Come mai? 2009-01-06 21:32
1. 淡忌廉, 係咪即係panna fresca?係咪係超市雪櫃放奶類食物歌度就搵到架啦?
2. Dark chocolate 係咪要表明用來煮歌d架? 因為有d chocolate係專for cooking用.
3. 古古粉意大利文/英文是什麼?
4. 你話 '煮熱淡忌廉同糖, 離火, 放朱古力' 我想問, d淡忌廉同糖要煮大約幾耐? 要不斷攪拌嗎? 煮好後即加朱古力?
5. 你話 '放入雪櫃', 咁係咪唔係冰箱呀?
謝謝你回答啊!
小Nel@Asti2009-01-07 05:42
哈哈! 你真你好認真噃!
唔怪得你叫Come mai? 啦!
好啦! 睇答案!
1. 合裝, 可能係超市雪櫃, 但通常都唔係放係雪櫃度, 同唔使雪既奶類放埋一齊!
2. 唔需要一定寫明係咪用嚟煮專用, 可以係放普通朱古力度搵到, 我通用買Lindt Excellence 85% Cacao Noir Puissant
3. 我通常用Perugina牌既 Cacao in Amaro, 去沖嘢飲既counter, 揾沖熱朱古力既地方會搵到
4.唔使煮好耐, 大既幾分鐘, 等啲糖溶咗就得! 最好不斷攪拌, 係離火後即 放朱古力, 如果唔係凍咗溶唔到朱古力
5.放入普通雪櫃就得, 如果唔係會變朱古力冰!
明未?
Cherrie 2009-01-06 19:12
小Nel@Asti2009-01-07 05:16
Petit Sharpteeth 2009-01-06 14:54
小Nel@Asti2009-01-06 17:18
爱美丽 2009-01-06 11:33
小Nel@Asti2009-01-06 17:16
7e 2009-01-06 10:40
小Nel@Asti2009-01-06 17:17
小白羊Petit Mouton Blanc 2009-01-06 06:51
小Nel@Asti2009-01-06 17:18
Let me know his result!