網誌分類：廚藝教學 |
| 焗豬扒飯 | ||
| 材料： 豬扒（連骨）4塊（約300克） 洋蔥1個 蕃茄1個 白飯2碗 雞蛋3隻 麵粉50克 油4湯匙 |
汁料： 茄汁4湯匙 美極2茶匙 喼汁1茶匙 砂糖1湯匙 清水2湯匙 鹽1/4茶匙 美國辣椒汁數滴 |
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| 做法： 1. 洋蔥切成幼條，蕃茄切開八件。打散雞蛋成蛋液，加1/4茶匙鹽拌勻； 2. 中大火燒熱平底鍋，加2湯匙油,注蛋液入鍋中炒至七成熟，再加入白飯，與盛於烤盤或任何耐熱的盤子中； 3. 將豬扒沖淨後用布抹乾，用刀背將豬扒肉兩面交叉剁鬆。用鹽及胡椒粉調味，即可沾上麵粉及用中火加2湯匙油將豬扒煎熟； 4. 煎好豬扒後取出，切成兩公分闊條，排放在炒飯上； 5. 在同一個平底鍋上，用餘下的油將洋蔥及蕃茄炒約一分鐘，然後將拌勻的汁料注入，燒沸後，淋在豬扒飯上。這時可放入已預熱190C的焗爐內，焗10-15分鐘即可供食。 | ||
天茵 2009-07-04 19:54
新潮師奶仔 2009-07-04 14:07
Hi, Nice to neet u.......
廚藝初學者2009-07-05 19:02