九月份的某天, 做了這個卷得很醜的咖啡卷蛋 原以為咖啡海綿蛋糕加上朱古力忌廉會很匹配, 但, 我卻弄得異常難看...

    早前到了烘焙材料店買雲尼拿豆莢, 再到超過市場買北海道 3.6 牛乳 終於正式造了北海道牛奶布丁 原打算做來送給善婷, 但, 她剛巧有點發燒, 要在家作自我隔離, 不能送...

  某天做完椰汁千層糕後, 還剩下少許椰漿和數塊班蘭葉 於是, 將分蛋法的海綿蛋糕食譜略為更改, 換成班蘭卷蛋 當時還未買大一點的焗盤, 因此, 依然是迷你卷蛋  撕開牛油紙時...

2星期前, 作了牛奶布丁的測試版, 想試一下家裡其中一個食譜的效果而已 因此, 就算既沒有選用日本的 3.6特濃牛奶, 家中也剛巧沒有雲呢拿油或雲呢拿豆莢, 依然照做可也 材料: (90ml 布...

上週末, 休魚期夫婦約了湯美和我到 螃蟹村 吃晚飯 反正要到深圳去, 順理成章, 當然要休魚期陪我逛街 我倆到了東門的廚安居 因時間不太足夠, 我只能買到這些:~     45...

  曾有朋友說想吃, 可是, 我並未造過, 於是, 某日便走進廚房試試 那天, 我將之當作午餐, 吃了半盤 我自己不是太喜歡, 感覺怪怪的! 幸好, 肉桂味夠香,  而且, 造法超級簡...

blog 友 Boo 媽 近月投身烘焙一族, 她問了我關於 chocolate brownies 的問題 可是, 我從未做過 brownies 啊...  我見家中材料齊備, 便做一次試試看!   Boo 媽: 今次...

早前又造了馬德蓮蛋糕 Madeleines, 不過, 是造了朱古力味! 當然不是造給自己, 而是為朋友的探訪而預備的! 材料 (貝殼模 6個份):全蛋 (大蛋) 1隻糖 40g 雲呢拿香油 3滴低粉 45g可...

  一直想做馬德蓮蛋糕 Madeleines, 但遲遲未有實行! 不是不懂做, 馬德蓮只是牛油蛋糕, 其實, 新手也能輕鬆做的; 奈何未有買到合適的貝殼模具 某天, 終於在上海街挑了一個矽膠貝...

上星期又在自學麵包.  因為雪媽媽的食譜提到中種會比直接法的軟熟, 所以, 今次試用中種做芝士火腿包 今次發酵得不錯!  可是, 由搓包至定形, 麵糰一直是黏黏的.  事後, 請...