迷你冬瓜盅

一向都好鍾意食冬瓜, 除咗因為自己0既身型似之外, 佢0既食味好清甜.....

好似平時出街食飯, 我都好恨叫冬瓜盅, 不過2丁友仔又點叫喎..........起碼4-6個人食飯先有d機會....

上個星期, 同老公大人去沙田行街, 去到一田0既supermarket, 見到細細個0既迷你冬瓜仔, 又唔係好貴喎(11蚊), 突然個腦"叮"一聲, 諗: 唔知自己整冬瓜盅得唔得呢?

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  就係咁, 冬瓜仔就變成我家今晚晚餐0既其中一部分:-

唔小心將佢個蓋連D籽一齊dum咗, 所以用baking paper 代替...

迷你冬瓜盅(約2人份)

材料:

迷你冬瓜 1個

冬菇, 珧柱, 肉丁(用少量鹽及胡椒粉調味) 適量

做法:

1.冬瓜去頂(keep 住, 做盅蓋), 挖去中間瓜籽

2. 將冬菇, 珧柱, 肉丁及浸冬菇及珧柱的水放入冬瓜內(8成滿), 蓋上瓜蓋, 並用牙籤固定

3. 將冬瓜放大碗中, 隔水蒸45分鐘-1小時(先大火蒸15分鐘, 後轉細火30-45分鐘, 要睇返個瓜0既大小)

P.S. 唔洗用清雞湯同唔洗再落鹽, 好清甜好好味0家喇.....

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最後, 冬瓜仔只係剩返d皮, 乜肉都俾我食清曬.....哈.哈.哈.....