星期六抬了一個GIPSON去陳太家做月餅,GIPSON內有月餅模三個,BLENDER兩部,餡料四斤,水仙粉,糖漿,鹹蛋.... 先來做冰皮~好厲害的陳太~~~ 真是很夢幻....餡料是自製桂花綠豆蓉加鹹蛋黃和自製...

我中毒了 V___V 已經弄了好多次老婆餅,每次吃掉最後一個時都覺得好失落......今次是最後一次,以後不許再弄了! 今次試新的做酥皮手法,擀捲兩次,參考一本台灣的書籍.我沒有出去學過,千萬不...

跟好朋友研究過,為甚麼同一個份量,我做的老婆餅會捏出太多皮? 今次就包厚點,做小個點~~ 嘩,比上次還要鬆酥很多,一碰它,一層,兩層,三層的皮就簌簌落下,好香酥~ 除了嬌小和"酥"...

有一陣子仙姐迷上老婆餅,逢聚必做.實情我有點怕這甜甜的東東;但吃過一口之後,噢......原來老婆餅可以這麼好吃!香,酥,鬆,淡淡的冬瓜蓉甜味.我記得跟我一般不嗜甜的大師,也是吃完一個又一個!...

真是不好意思,說"文字候補,一補就大半個月了...... 再上一次做的芋蓉酥第二天就軟掉了,餡也很糊口.我只用了很少椰汁,方法是 芋蓉+粟粉+椰汁=>炒 從那天開始,如何做適合這種酥皮的...

那天想回家炒芋蓉,一個人在等小巴,手裡把玩著零錢. 一個恤衫西褲金絲眼鏡瘦矮中年男人"攝"在我和站牌中間,一面掏零錢一面對著空氣說(粗聲粗氣好像喝阿四)：幾錢? 半晌,我才答：...

忙了差不多兩個月,完全沒有時間做麵包給狐狸吃,也絕跡藍色大門.這段時間我唯一能做的就是MUFFIN了.除了百吃不厭的berries muffins, 還試試使用自製Marmalade－－把Marmalade混進麵糊裡,入...

可惜焦糖煮得太焦了,否則更好吃. 黑點點是Vanilla seeds,不是鑊撈啊. 又要多謝仙姐RECIPE.    

連日工作,披星戴月(好在還未至於通宵達旦),已經很久沒吃過自己做的麵包做早餐了,好痛苦啊.想起焗爐,手好像被咬,癢到不行. 發狠了!!拿兩個蘋果去掉芯,胡亂塗些蜜糖,砂糖,和牛油,插入肉桂枝...

既然ERICA這麼想看新作品,就POST吧,但有相為證,是狐狸牌的^__^ 我想狐狸能做的菜,以及在烹調上讓他自豪的.就只有這個吧.每年董家都會買一罎上海年糕,今年我們也分了好些,我天天像養魚的給...