大檸樂

全球檸檬失收 餐飲每杯或加一兩元

(明報) 06月 12日 星期四 05:05AM

【明報專訊】因全球天氣反常，全球檸檬供應面臨短缺。本港生果批發商指出，檸檬年半以來持續維持高價，批發價上升達兩成，情前所未見。餐飲業界表示，檸檬由約2.5元升至3元一個，令成本上漲，未來港人要歎「檸檬茶」，相信要多付1至2元才能補貼成本。

英存貨僅夠撐至7月

英國    《每日郵報》報道，檸檬出現短缺，原因是阿根廷    、西班牙    等地先後出現異常寒冷天氣，令檸檬失收，供應量大減，以英國為例，當地超級市場要把檸檬價格提升52%，由21便士（約3港元）增至32便士（約4.8港 元）。當地供應商指出，至7月檸檬的存貨便會盡用，要待9月才會有新一輪收成，英國可能要度過一個「沒有檸檬」的8月。

港人消耗檸檬的數量頗為驚人，根據統計署的資料顯示，今年3月入口的檸檬及青檸（連新鮮及乾貨）共達86萬公斤，保守估計，每月入口的檸檬近900萬個。供應最多檸檬來港的國家是中國，其次為美國    和阿根廷等。

港批發價去年至今升兩成

九龍果菜同業商會副理事長張志祥指出，香港人最愛吃美國新奇士檸檬，每星期入口最少5個貨櫃（即約82萬個）。近期檸檬價格持續上升，批發價由去年6月的 1.6元一個，升至近期的1.9元，升幅近兩成。「我入行39年以來，從未見過檸檬價格一直咁高，高價錢已經持續了年半。」

張志祥指出，年半前美國天氣反常，檸檬價開始上升，以往其他出產地會作補充，但今次連阿根廷、南非等地亦相繼失收，導致檸檬供應短缺。近期四川    地震亦影響內地種檸檬的農地。

香港餐飲聯會主席黃家和表示，餐廳捱「貴檸檬」已一段時間，有食肆供應檸檬茶時要靠切薄一點、少放檸檬來控制成本，相信不少茶餐廳飲料需要加價1至2元，以控制成本，亦有食肆會以凍飲附加費的形式加費。
http://hk.news.yahoo.com/080611/12/2vk18.html


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以後凍餐飲要加四蚊，食豬又加兩蚊，食雞分分鐘減壽。大檸樂丫唔該。