茶大凍(附食譜)

說了多次，最近是迷上了jelly狀的東東.............jelly，大菜，蒟蒻

我向來喜歡將雜誌上合心意的食譜剪下，放到file裡儲存。最近執拾file，發現這個茶大凍很特別，也非常合心水，快速地弄了作為甜茶~~

茶飲得多，但係固體既茶真係第一次，味道確是很特別!

若然你是喜歡喝茶的，這個一定合你的心水。

這個茶大凍，我一定會將之改良，下一個目標應該是抹茶大凍~~

茶大凍

材料:

鐵觀音茶葉 20g

糖 15g

水 150ml

大菜 5g

大滾水 適量

蜜糖 隨意

做法:

先將大菜放入150ml的水裡浸軟。同時間找個心愛的茶壺，放入茶葉，沖入大滾水，上蓋，焗一會兒。

大菜水裡加糖，開火煮至完全溶解，記得一邊煮一邊用木羹攪動。

每隻小杯裡先注入三分一的大菜糖水，隨即撞入濃茶，每杯放入一塊已泡發的茶葉以加強視覺效果。

事成後，加點蜜糖，便可食用。

食譜出自蘇三於新假期的專欄食譜