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Jade 今期整加入東方材料ga西式蛋糕，一樣掂！ |
| 食譜及製作：Jade |
| 餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） | ||
| 牛油(溶液) | 25 克 | |
| 消化餅 | 75克 | |
| 合桃 | 1大匙 | |
| 材料︰ | ||
| 珍珠米/壽司米 | 50 克 | |
| 豆漿(無糖) | 200 克 | |
| 忌廉 | 50 克 | |
| 忌廉芝士 | 250 克 | |
| 砂糖 | 70 克 | |
| 全蛋 | 1隻 | |
| 蛋黃 | 1個 | |
| 雲哩拿香油 | 半茶匙 | |
| 製法: | |
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1. |
(餅底): 餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。 |
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2. |
米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐 。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 |
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3. |
忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。 |
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4. |
芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。 |
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5. |
放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。) |
| 貼士: | |
| 1. | 米糊內之米粒粗幼度可自由調整。 |
| 2. | 預熱焗爐時，可一起放入已注水之焗盤。 |
| 3. | 餅面焗至少許乾身時，餅面加上鍚紙。 |
| 4. | 蛋糕放涼後，再雪凍(隔夜最為可口)。 |
你地有冇play 野牙?????? 我就同屋企人食飯.......... 我自己都5知今日糸中秋-.- 祝大家中秋節快樂........haha......
