焗朱古力芝士餅

焗朱古力芝士餅

很久 .... 很久沒有整朱古力蛋糕

今次整這個『焗朱古力芝士餅』拎返公司請同事吃

個個都讚好吃 ~~~ 但我自己覺得麻麻地啦 ~~~

焗朱古力芝士餅食譜

(1) 首先將6吋模圈用鍚紙包好四周邊及底部，再放一塊鐵片在底部。

(2) 牛油座熱加入餅底碎內 (拌勻)，再放入模圈內用匙壓實、壓平餅底碎，

       再放入雪櫃。

(3) 預熱焗爐 180-200 度火 / 15 分鐘 (但要注少許熱水在烘盤內) 。

(4) 放入忌廉芝士 + 砂糖在缸內用 (1号速) 打 2-3 分鐘打至軟身。

(5) 放入雞蛋 (分2次加入) 攪拌均，刮下紅邊芝士漿。

(6) 停機 ..... 加入淡忌廉 (拌勻) ~ 用 (1号速) 打至軟身 。

(7) 加入已預先預熱牛油溶液後 (慢慢拌勻) 。

(8) 再把已預先座溶朱古力液加入落去 (拌勻) 。

(9) 將朱古力芝士漿倒入模圈內，再放入焗盤上 ( 焗盤上再注入少許熱水 ) 。

(10) 焗爐焗 180-200 度火 / 40-45 分鐘至芝士餅發起及餅邊變色。

(11) 從焗爐取出蛋糕，放涼大約 15-30 分鐘後脫模。

(12) 待凉後即可玖入雪櫃雪凍後切件食~更佳 。