2009萬聖節晚餐

上星期六萬聖節，只得我跟阿爸阿媽食飯，阿爸便叫我煮西餐。

頭盤 -- 厚切窄西冷
急凍西冷解凍後用黑椒碎、幼鹽稍為醃一會，然後煎香便可。阿爸要七成熟，煎得差不多。但我的五成熟雖然已經早了拿起，但都是接近七成熟。比起凍肉店預先醃好的，較有肉味，但筋位較硬。

主菜 -- 忌廉白汁丸通粉
在煮粉前，先用紅衫魚煮了一個魚湯，接著煮好通粉備用。切好牛丸、八爪魚丸和青衣魚柳，再切些洋蔥碎和蒜蓉。先炒一會丸跟魚柳，盛起備用。爆香洋蔥及蒜蓉，加入丸和魚柳，調味炒一會。因為是堂食，所以加了麵粉。加入魚湯，煮一會便加入忌廉 (要整蛋糕所以買了一盒大的忌廉，那便不會浪費整蛋糕後剩下來的忌廉了。)。最後加入芝士碎，溶了之後加入通粉兜勻便可。

配菜 -- 魚湯浸娃娃菜
見到有一包娃娃菜，又有魚湯剩低，便煮多一個菜。娃娃菜洗淨後，先用熱水煮一會。然後把煮了一會的娃娃菜放入魚湯內煮，再加些蝦米和浸蝦米的水。煮滾後一直蓋著，到吃的時候才打開。

小食 -- 羊扒及金沙骨
除了牛扒之外，他們都買了羊扒和金沙骨。他們輪流煎，煎成這樣。