魔鬼蛋糕

上次整的海綿蛋糕算是失敗了，趁萬聖節有時間，便買齊架生材料，做一個戚風蛋糕。又不想做一個普通的戚風蛋糕，於是在網找到了魔鬼蛋糕的食譜，應一應節做一個。

因為涉及的材料很多，為免漏加，所以像電視節目那樣，每樣都用碗裝著。在材料以外，我還加了些咖啡酒。而菜油方面，因為純菜油比較貴，所以用了橄欖芥花籽油。做好蛋糕糊，又是預備了一大一小的不脫離戚風模，剛剛好兩個都放到八成滿。這種不脫離模有一個缺點，脫模比較難。焗好倒扣放涼後，要用刀小心的刮出來。這次的質感很好，很鬆軟，應該不會韌。

在等兩個蛋糕變涼時，便可以做朱古加漿。可能是我分了一大一小的關係，那些漿好像不太夠，很難在勉強鋪滿兩個蛋糕。而在撫平的時候，沒有適當的工具，真是很難撫得很平滑。下次再做的時候，朱古力漿的份量要增加多一點。