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上完堂,當然要在家實習啦! 今日就買了QQ粉試做。家裡什麼咖啡粉、芝麻粉、綠茶粉、杏仁粉、朱古力粉都有,唯獨沒有芝士粉存貨,又唔想囤積過期貨,只好研究其他材料。 拿出食譜書閱讀一... -
14/5/2009 相約在 Coup Kitchen 好友 :Emily、Rain、我、 Sally、Irene、Joe、Winnie、Wing、Zoe 目的 :【酥皮蛋撻、芝士波波】 &nb... -
今晚約了好朋友們學習做 【酥皮蛋撻】、【芝士波波】。 自從學做糕、餅、包後,喜愛吃不同款式、多元化食物,體重自然急戲上升! 唔知點解,越肥膩的食物越喜歡吃,所以一聽聞開班,立刻報... -
★ 今晚都係 【朱古力雪芳】★ &nbs... -
倦!倒霉! 前晚因為要挑戰朱古力雪芳蛋糕,攪到好夜還未睡! 其實並不是個蛋糕難做,卻是唔瞓好緊張等徒手脫模,慢慢攪相咋! 昨日 9/5/09,星... -
本週未能抽時間練習 17 小時麵包,其實想試做馬卡龍,但忘記了杏仁粉放在那裏!唯有再練習雪芳蛋糕,又想轉口味,朱古力係我至愛,一於練習【朱古力雪芳】 多謝 Y 夫人,她知我想找朱古力雪... -
基於昨日做這個包做得不理想,又還有材料餘下,再要繼續練習這個包。 今天揣摩搓粉技巧、發酵時間。 加多 D 沙律醬。 減少 D 麥粉。 麵包軟左,輕身左。  ... -
這個包想做很久,但沒有時間,終於有勞動節假期可以試一試。 還有,想練習 Hand Square。 做完喇。 不過,未合格囉!仍要努力,多謝 Wing 不斷與 bloggers 交流和提供寶貴資料給我。 &nb... -
好幸運被獨角仙 (亞堅)抽中成為第四期 17 小時天然麵包研習班的學員。 當然,不是學完就算,有空就要練習吧。 我永遠難忘,要做出一件有質素的麵包,材料,技巧都好講夠。 所以我、莎莉... -
今晨六時半起床,做了個中種,作好長假期的準備,預備實習 17 小時麵包。 十時三十分出街,帶了兩部相機,行行、拍拍,買雪芳模、麵包布、等等。 今天是五、一勞動節假期,很多布行沒...


