本週未能抽時間練習 17 小時麵包，其實想試做馬卡龍，但忘記了杏仁粉放在那裏！唯有再練習雪芳蛋糕，又想轉口味，朱古力係我至愛，一於練習【朱古力雪芳】 多謝 Y 夫人，她知我想找朱古力雪...

基於昨日做這個包做得不理想，又還有材料餘下，再要繼續練習這個包。 今天揣摩搓粉技巧、發酵時間。 加多 D 沙律醬。 減少 D 麥粉。 麵包軟左，輕身左。      ...

這個包想做很久，但沒有時間，終於有勞動節假期可以試一試。 還有，想練習 Hand Square。 做完喇。 不過，未合格囉！仍要努力，多謝 Wing 不斷與 bloggers 交流和提供寶貴資料給我。 &nb...

好幸運被獨角仙 （亞堅）抽中成為第四期 17 小時天然麵包研習班的學員。 當然，不是學完就算，有空就要練習吧。 我永遠難忘，要做出一件有質素的麵包，材料，技巧都好講夠。 所以我、莎莉...

今晨六時半起床，做了個中種，作好長假期的準備，預備實習 17 小時麵包。 十時三十分出街，帶了兩部相機，行行、拍拍，買雪芳模、麵包布、等等。 今天是五、一勞動節假期，很多布行沒...

小時候，揀飲擇食的我，怕甜、怕苦、愛鹹、愛酸、只吃肉、不吃素。 自愛上烘焙後，去上堂，又有師傳們指導，我學會做些甜品、麵包。 口味也翻轉過來。 星期六學了Angel Cake with 雪芳 （...

二十四小時都不夠用！   想學習、想練習！    想行街、想消費！ 昨午，鎖定目標、用了 45 分鐘 選擇了行街、消費 胭脂係時候補給      ...

好野，每次聚都有新野學。 昨日到網友家搗蛋完一日，回家後，我急不及待，找找廚房有什麼材料可以學以致用。             &...

網友，你點睇？ 社會呼籲，小心與網友會面。 我覺得毫無問題，我所認識的網友都很友善，無論本地、異國，他們非常友善和好客。這兩星期都與網友會面。過一個愉快和充實的週未。 多謝她們...

參加完藍色大門分享和研習班之後，患上改善做包後遺症，繼續鑽研做好 D 麵包 19/4/09 趕上搭今年尾班車，當然要回家實習啦！   選了【伯爵奶茶麵包】作測試 改善目標 ： ...