焗藍莓芝士蛋糕 (一) (清晰簡單易明,初學者適用)

6 吋 size 份量

材料 :(餅底)

消化餅   5 塊 (整碎)

杏仁碎  適量

牛油  30 g

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材料: (芝士餡)

忌廉芝士   250 g 

藍莓醬  100 g

糖   50 g

淡忌廉   56 g

蛋  1 隻

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材料 : (餅面)

藍莓醬  適量

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餅底做法 : 

1)  先將牛油煮溶,加入餅碎.杏仁碎攪均,

2)  倒入蛋糕模內壓平,然後放入雪櫃雪至硬身備用

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藍莓芝士做法 : 

1)  先將忌廉芝士放軟, 加入糖用打蛋器打至軟滑

2)  之後分開加入蛋 . 忌廉 . 100 g 藍莓醬打勻

3)  將芝士餡料倒入餅底中,坐於注有熱水的焗盤內,用 160 度焗 1 小時,待涼後於餅面淋上藍莓醬即可食用