馬豆砵仔糕

材料:

粘米粉  8 安士

粟粉  2 安士

砂糖  8 安士

水  750 ml

馬豆  適量

做法:

1)先將馬豆煮淋後備用

2)粘米粉,粟粉加 250ml 水開勻

3)糖加 500ml 水煮溶,倒入已開勻的粉漿中再次攪勻

4)將粉漿倒入已搽上油的小碗內

5)最後加上馬豆,蒸 30 分鐘即成

P.S.

如果不用馬豆,可轉用紅豆,紅豆要先浸淋,然後隔水蒸熟,白糖轉用黃糖,可用

啡糖代替,而至於想要椰汁味,則用椰汁取代 250ml 水