楊師奶好煮意四 - 豬肉乾 (多士爐)

今日試下廸廸好介紹既豬肉乾不過是多士爐版..

詳情同焗爐差不多, 都是分兩次焗, 因為熱力大D所以時間短好D

第一次 5分鐘

第二次 1.5 分鐘

我買左7兩梅頭, $17元 (用左一半整, 因為多士爐有排焗,

根據廸廸建意壓得好簿.

完成品, 正正正!!!!

食譜: (轉貼自 blog 友)

材料 :

$20半磅梅林肉 (攪碎) 

調 味 :

魚露       3茶匙

1.將買回來的碎豬肉,加入所有調味,然後將豬肉碎放落保鮮袋來回將肉餅壓勻,

2.大約壓成長方形的肉餅.(記緊肉餅一定要壓得薄一些)

3.咁就做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾

4.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗20分鐘

5.之後將半熟豬肉乾取出放係涼架,調高至180度再焗25分鐘,

6.之後搽蜜糖,並且將它反轉再焗25分鐘即成.在焗製過程中,小心留意太濃便將爐溫減低.等到出現紅紅的狀態,立刻待涼後將豬肉乾剪成一片片,完成.