網誌分類:楊師奶日記 |
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網誌日期:2008-10-05 16:07
今日試下廸廸好介紹既豬肉乾不過是多士爐版..
詳情同焗爐差不多, 都是分兩次焗, 因為熱力大D所以時間短好D
第一次 5分鐘
第二次 1.5 分鐘
我買左7兩梅頭, $17元 (用左一半整, 因為多士爐有排焗,
根據廸廸建意壓得好簿.




完成品, 正正正!!!!

食譜: (轉貼自 blog 友)
材料 :
$20半磅梅林肉 (攪碎)
調 味 :
魚露 3茶匙
生抽 2.5湯匙
紹興酒 2 茶匙
砂糖 50 g (你鍾意,如你喜愛甜些再加 10g)
鹽 少許
蜜糖 2湯匙(焗半熟途中後加)
1.將買回來的碎豬肉,加入所有調味,然後將豬肉碎放落保鮮袋來回將肉餅壓勻,
2.大約壓成長方形的肉餅.(記緊肉餅一定要壓得薄一些)
3.咁就做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾
4.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗20分鐘
5.之後將半熟豬肉乾取出放係涼架,調高至180度再焗25分鐘,
6.之後搽蜜糖,並且將它反轉再焗25分鐘即成.在焗製過程中,小心留意太濃便將爐溫減低.等到出現紅紅的狀態,立刻待涼後將豬肉乾剪成一片片,完成.






26 Sep 2008 (Fri) 呢晚同班朋友食完飯, 10點幾返到屋企時已見到 Gary 攞左個行李箱出黎啦. 跟住佢就叫我快d pack......
今日約o左 Elaine o係屯門食 lunch, 佢係我一個o係blog識o既 blog友仔, 其實我都唔係好記得我o地係幾時開始認......


Cherry 2008-10-07 13:34
下次整D比我地試下
Co Co2008-10-07 20:18
好..
Joyce 2008-10-07 13:18
Co Co2008-10-07 20:18
卡蚊 2008-10-07 12:40
真係似模似樣........bor...........
係呢...你已經找到工了嗎?
Co Co2008-10-07 20:18
lemonatree 2008-10-07 11:26
大頭明 / Jo 2008-10-07 07:57
Co Co2008-10-07 20:19
菲芘愛芭蕾 2008-10-06 16:21
HIHI, 我想問壓完既肉, 使唔使放入雪櫃度雪一陣架, 點先可以令到啲肉唔會散呀?
Co Co2008-10-07 20:20
廸廸 2008-10-06 14:20
你整果d賣相比我好很多!
我昨日又整左次, 稍為厚少少, 原來都唔錯, 更似出面賣果d!
Co Co2008-10-07 20:21
莤莉妹 2008-10-06 13:59
嘩~~原來係咁整架~~
下次可唔可以試味呀~~
Co Co2008-10-07 20:21
幸福小女人 - 月亮 2008-10-05 23:42
好勁呀好得呀
以後唔駛係出面買豬肉乾食太好喇
Co Co2008-10-06 13:49